Pelar las papas y cocinarlas en agua con sal, cuando estén tiernas, escurrirlas y pasarlas por el prensapapas o pisarlas bien. Aparte, limpiar la coliflor y cocinarla en agua con sal hasta que esté tierna. Escurrirla y picarla. Mezclar las papas pisadas con el perejil, el queso y los huevos ligeramente batidos. Calentar la mitad del aceite en una sartén y verter la mitad de la mezcla de papas. Acomodad encima la coliflor y el queso cortado en láminas finas y cubrir con el resto de puré de papas. Rociar con el resto de aceite y cocinar en horno moderado hasta que esté dorada.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 10 minutos

Ingredientes
# 1 kilo de papas
# 2 cdita de sal gruesa
# 1 coliflor chica
# 2 cdas de perejil y ajo picados
# 4 cdas de queso rallado
# 5 huevos
# 1 pocillo de aceite
# 150 gr. de queso cuartirolo

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