Torta de avellanas y gotas de chocolate

Porciones 8

INGREDIENTES
100 gramos de manteca ( mantequilla ) o manteca vegetal
3/4 taza de azúcar ( 150 gramos )
3 huevos
2 tazas de harina ( 240 gramos )
3 cucharaditas de polvo de hornear
100 gramos de avellanas picadas
100 gramos de gotas de chocolate
3 gotas de esencia de almendras

PREPARACION
Batir en un tazón la manteca blanda con el azúcar con cuchara de madera hasta formar una crema.

Batir apenas los huevos y agregar de a poco al batido de manteca.
Agregar la esencia.

Cernir la harina con el polvo de hornear y mezclar con las avellanas.

Incorporar de a poco a la preparación anterior uniendo todo muy bien.
Agregarle las gotas de chocolate uniéndolas a la pasta preparada.

Enmantecar y enharinar un molde rectangular de 20X25 centímetros aproximadamente. Volcar en él la preparación y llevarlo a horno moderado hasta su cocción.

Comprobar si está a punto introduciendo en el centro una aguja de tejer fina y si ésta sale simpia y seca es que está pronta.
Dejar enfriar un poco antes de desmoldar.

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