Torta con crema de naranjas

300grs de harina
100grs de manteca
2cdtas de polvo de hornear
250grs de azúcar
2 huevos
¾ taza de leche
1cdta de esencia de vainilla

Relleno:
2 yemas
½ taza de azúcar
2cdas colmadas de fécula
2 tazas de jugo de naranja
1cda. de manteca

Torta:
Poner en un bol la manteca con el azúcar y batir hasta que esté bien esponjosa. Añadir de a una dos yemas y poco a poco la harina tamizada con el polvo de hornear , alternando con la leche. Agregar la esencia de vainilla y las claras previamente batidas a punto de nieve con una cda de azúcar. Enmantecar y enharinar una tortera de 24 ctm. de diámetro, y verter la preparación en el molde. Llevar a horno moderado durante unos 30’. Una vez pronta la torta, dejar enfriar un poco, se desmolda y se corta por la mitad para rellenarla con la siguiente preparación.
Relleno:
Poner en una cacerola las yemas junto con el azúcar, mezclar e incorporar de a poco la fécula ayudándonos con el jugo de naranja para diluirla. Llevar a fuego moderado , revolviendo siempre hasta espesar. Retirar y agregar la manteca, dejar enfriar mezclando de vez en cuando y luego rellenar la torta. Espolvorear la superficie con azúcar impalpable y ralladura de naranja

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