TARTA DE PESCADOS Y LANGOSTINOS

Ingredientes:
500 gramos de masa de hojaldre
500 gramos de pescado
2 huevos crudos
2 huevos duros
3 cucharadas de queso crema
2 cucharadas de mayonesa con un poquito de jugo de limón
1/2 taza de perejil picado
sal y pimienta
2 tomates
200 gramos de langostinos

Preparación:

Forrar la base y los bordes de una tartera con la masa de hojaldre. Cocinar a horno moderado durante 15 minutos.

Hervir el pescado con verduras y licuarlo con las yemas, el queso, la mayonesa, una cuchara de perejil y sal y pimienta. A esto incorporar las claras batidas a punto de nieve. Rellenar la tarta cocida con esta pasta, y decorar con filas de tomates, claras, yemas, de huevos duros, langostinos, perejil, y/u otra variante a su gusto.

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