Sopas
Porciones: 4 a 6
INGREDIENTES
1 taza de frijoles (de preferencia negros) crudos.
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de sal
1/2 taza de cilantro
3 chiles verdes (opcio
3 dientes de ajo bien picados
1 cuchardita de pimentón dulce
2 hojas de laurel
Poner en una olla con 1 1/2 de agua, cuando comienze a hervir, agregar un cubo de caldo de verdur
INGREDIENTES
1/2 cebolla picada
1 zanahoria chica rallada
1 tallo pequeño de apio
3 o 4 ramitas de perejil
3 tazas de agua (750cc.)
PREPARACIÓN
Poner en una olla el agua
Porciones: 4
INGREDIENTES
3 cucharadas de margarina vegetal
1/2 taza de harina (60gramos)
1 litro de leche
1 lata de 500grs de tomates al natural
1 taza de caldo de verdu
Porciones: 4
INGREDIENTES
1/2kg de pan duro
3kg de tomates muy maduro
1kg de cebolla
1kg de pimiento verde
1 diente de ajo pequeño
1 cucharada grande de aceite de oliva
Porciones: 4
INGREDIENTES
1/2kg de remolachas
1kg de tomates maduros
1 cebolla mediana
1 diente de ajo
¼ taza de aceite
1 cucharada de vinagre
2 tazas de agua (500cc.) b
Los alcauciles o alcachofas tienen numerosas propiedades terapéuticas y la más importante es sin duda la de ser un gran protector hepático. Es rico en fibras lo que favorece el
Porciones: 8
INGREDIENTES
1/2kg. de arvejas frescas o envasadas
1 cebolla mediana pelada y picada
1 puerro bien lavado y cortado en rodajas finas
1 zanahoria rallada
1 rami
Porciones: 4 a 6
INGREDIENTES
1/2kg de lentejas
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
2 zanahorias grandes
2 papas medianas
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada de perejil
Porciones: 8
INGREDIENTES
2 litros de agua
1 zanahoria limpia y rallada
1 puerro, cortado en rodajas
1 trozo mediano de zapallo, limpio, sin cáscara y cortado en cubos
1 p
Porciones: 6
INGREDIENTES
1kg de acelgas
1/2 barra de margarina
1/2 cebolla finamente picada
1 cucharada de harina
2 tazas de caldo o agua (500cc.)
2 tazas de leche (500cc
Porciones: 4
INGREDIENTES
1 taza de leche ( 250cc. )
2 cucharadas de almidón de maíz ( fécula, chuño )
1 litro de caldo de verduras ( 1000cc. )
1 taza de arvejas frescas
Preparar dos litros de caldo con dos cubos de caldo de verdura.
INGREDIENTES
1/2kg de cebollas, limpias y picadas
50grs de manteca
1cda de aceite
2cdas de fécula o maizena
Esta sopa es nutritiva y baja en calorías
Porciones:4
INGREDIENTES
1 espinaca lavada y picada
2 cebollas medianas, peladas y cortadas en trozos
3 tazas de caldo light o s
INGREDIENTES
750 grs espinacas frescas
1 y 1/2 tazas de harina integral (180 gramos)
2 cucharadas de mantequilla o aceite
1 cebolla pequeña picada
3 tazas de caldo de vegetal
INGREDIENTES
2 tomates picados
1 y 1/2 tazas de zapallo cortado en trozos
3 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
3 papas medianas peladas y cortadas en cubos
1 manojo chic
Porciones: 4
INGREDIENTES
1 espinaca bien lavada y sin cabos.
1 cucharada de manteca (mantequilla) o margarina
1/2 litro de caldo de verdura (500cc.)
1/2 litro de leche (500
INGREDIENTES
1 cebolla picada
50 gramos de manteca (mantequilla)
2 cucharadas de harina
1/2 litro de leche caliente
1 litro de caldo de verduras
50 gramos de queso parmesano
INGREDIENTES
1 y 1/2 litro de caldo de verduras
2 zapallitos
3 tazas de hojas y tallos tiernos de apio
1/4 taza de queso rallado
1/2 taza de leche (125cc.)
sal, pimienta
P
INGREDIENTES
1 lechuga
1 cebolla picada
2 litros de caldo de verdura con 2 cubitos
1 taza de leche
300grs de arroz
2cdas de manteca
2cdas de aceite
PREPARACION
Se lava l
1/2 kg de zapallo, bien lavado, le quitamos la cáscara y cortamos la pulpa en rodajas finas
1 litro de caldo de verduras
1/2 litro de leche
Se ponen juntos en una cacerola y
Para los días fríos una rica sopa con pocos elementos.
Porciones: 4
INGREDIENTES
50 gramos de manteca ( mantequilla ) o manteca vegetal
2 lechugas
1 taza de arvejas al n
Porciones: 6
INGREDIENTES
1 y ½ taza de cebolla cortada en rodajas finas
50 gramos de manteca
¼ taza de harina
½ cucharadita de sal
½ litro de leche
½ litro de caldo
INGREDIENTES
1 coliflor tamaño normal
1 cebolla
1 ajo
1 pastilla de avecren o caldo(opcional)
aceite de oliva virgen extra preferentemente
sal a gusto
un poco de pimienta
Porciones: 6
INGREDIENTES
1 litro y ½ de caldo de verduras
3 papas cortadas en cubitos
3 puerros cortados en rodajitas
sal, pimienta, nuez moscada
queso parmesano rallado
La típica sopa de tomillo muy empleada en caso de problemas digestivos o empachos.
Hay muchas maneras de preparar esta sopa, esta es una de ellas.
INGREDIENTES
8 tazas de agu
Porciones: 6
INGREDIENTES
1 y 1/2 litro de agua
2 zanahorias
2 tallos de apio
1 lechuga
2 papas
1 puñado de perejil
1 cebolla
50 gramos de avena
PREPARACION
Lavar,
INGREDIENTES
2 zanahorias
1 nabo(opcional)
2 manojos acelgas
1/4 coliflor
2 puerros
1 cebolla
2 tomates maduros
1/2 cucharadita de curry
1/2 cucharadita pimentón dulce
1
INGREDIENTES<
1 litro de caldo de verduras con un cubito.
8 zapallitos tiernos cortados en rodajas
1 cebolla colorada cortada en trozos
1 manojo chico de perejil
Poner todo
INGREDIENTES
2 litros de caldo de verduras
1/2 taza de aceite
1/2kg. de cebollas cortadas en rodajas finas
12 rebanadas de pan tostado o frito
300 gramos de queso cuartirolo
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