Sopa De Albondigas De Pescado

Ingredientes:

* 1 Libra de Pescado Curvina
* 1 ½ Libra de Filete de pescado
* 3 Naranjas agria
* 2 Cebollas medianas
* 1 Moño Hierbabuena
* 2 Chiltomas
* 2 Tomates medianos
* 3 Dientes de Ajo
* 4 Tazas de Masa de maiz
* 4 Onzas de Mantequilla
* ¼ De cucharadita de Achiote
* 2 Huevos
* Sal al gusto
* 2 ½ Litros Agua

Preparacion:

1. Limpiar, lavar y cortar la curvina en trozos. Lavar el filete.
2. Hirvir agua con ajo y sal y agregar el filete por 6 minutos. Escurrir y desmenuzar el filete. El agua servira para la sopa.
3. Picar finamente la cebolla , chiltomas,tomates y hierbabuena. Sofreir esto en mantequilla y agregarlo a la sopa.
4. Revolver una buena porcion de masa con el filete desmenuzado, achiote, huevo, naranja agria, pimienta, hierbabuena y sal.
5. Con la preparacion anterior, formar las albondigas y agregarlas a la sopa. Agregue tambien achiote, hierbabuena y el resto de la masa disuelta en un poco de caldo o agua.
6. Por ultimo, agregue el pescado en trozos y dejelo hervir por unos 10 minutos.

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