Sopa De Albondigas

Ingredientes: 4 Libras de pollo 3 Naranjas agria 2 Cebollas grandes 1 Moño Hierbabuena 2 Chiltomas grandes 2 Tomates medianos 3 Dientes de Ajo 4 Tazas de Masa de maiz 4 Onzas de Mantequilla ½ cucharadita de Achiote 2 Huevos Sal y pimienta al gusto 2 ½ Litros Agua
Preparacion:
1. Lavar y cortar el pollo en trozos.
2. Hervir agua con ajo y sal y agregar el pollo, cocerlo hasta que este bien suave. Sacarlo,escurrirlo y desmenuzar la mitad. El agua servira para la sopa.
3. Picar finamente la cebolla , chiltomas,tomates y hierbabuena. Sofreir esto en mantequilla y agregarlo a la sopa.
4. Revolver una buena porcion de masa con una parte del pollo desmenuzado, achiote, huevo, naranja agria, pimienta, hierbabuena y sal.
5. Con la preparacion anterior, formar las albondigas (bolas o pelotas) y agregarlas a la sopa. Agregue tambien achiote, hierbabuena y el resto de la masa disuelta en un poco de caldo o agua.
6. Por ultimo, agregue el pollo en trozos y dejelo hervir por unos 10 minutos.
Cuide que nada se desvarate.

(Articulo leido 89 veces.)

Añadir un comentario del articulo

Regresar