Salsas
Porciones: 4
INGREDIENTES
3 dientes de ajo
1 manojo de perejil
3 cucharadas de queso rallado
1 ramo de albahaca
1/2 taza de nueces picadas ( 50 gramos )
1/2 taza de yogur
INGREDIENTES
1 y 1/4 litro de agua
150 gramos de sal gruesa
1 cucharada de pimienta en grano
2 hojas de laurel
2 clavos de olor
1 cucharadita de tomillo
1/2 litro de vinagre
4 porciones
INGREDIENTES
1 cebolla mediana picada
1 1/4 taza de vino tinto
1/4 taza de caldo
100grs de manteca blanda
1cda de perejil picado
jugo de medio limón
sal, pimie
Salsa muy conocida y apreciada donde la combinación de quesos al fundirse le da a la salsa un sabor exquisito realzando la preparación del plato. Y si es un plato de pasta mucho
INGREDIENTES
50grs de manteca
1 blanco de puerro
2cdas de azúcar rubia
1/2 taza de harina
2 tazas de agua
2cdas de mostaza
2cdtas de vinagre de manzana
sal, pimienta a gus
Porciones: 4 a 6
INGREDIENTES
50 gramos de manteca ( mantequilla )
2 cucharaditas de almidón de maÃz ( fécula, chuño )
1 cucharada de salsa de soja
Pimienta a gusto
1 t
Salsa alioli es muy usada en España. Su origen es discutido ya que la propiedad del mismo se disputa entre franceses y españoles. Es una salsa muy simple de sabor fuerte y cuyos
Esta salsa se puede emplear sobre carnes asadas o verduras cocidas, además de otras aplicaciones.
INGREDIENTES
1/2 taza de vinagre de vino
1/2 taza de vino blanco seco
2 ech
Esta salsa sirve para innumerables platos tanto para carnes como para pastas y preparaciones de verduras.
INGREDIENTES
2 tazas de leche
60 gramos de manteca
2 cucharadas de h
Esta salsa se emplea para diferentes preparaciones y entre ellas se encuentra el soufflé.
INGREDIENTES
80grs de manteca
6cdas de harina
2 tazas de leche
sal, pimienta, nuez
INGREDIENTES
80 gramos de manteca
8 cucharadas de harina
2 tazas de leche
sal, pimienta, nuez moscada a gusto.
PREPARACIÓN
Poner la manteca en una cacerola, llevar al fueg
Esta salsa lleva el nombre Caruso en homenaje al tenor napolitano Enrico Caruso. Es considerada patrimonio nacional uruguayo ya que fue elaborada por primera vez por el cocinero Ra
Cantidad: para 1/2kg de pescado
INGREDIENTES
50 gramos de manteca ( mantequilla ) o manteca vegetal
50 gramos de alcaparras escurridas del vinagre
1 cucharada de harina
Cald
Esta salsa es especial para emplear en pastas y para preparaciones de aves. Además de otras aplicaciones.
INGREDIENTES
1 cebolla picada
1 cucharada de manteca ( mantequilla )
INGREDIENTES
1 cucharada de manteca ( mantequilla ) o manteca vegetal
1 cebolla mediana bien picada
1 cucharada de harina
1 taza de caldo ( 250cc. )
150 gramos de champiñones
Esta salsa se emplea para pescados al horno o a la plancha.
INGREDIENTES
1/2 taza de champiñones picados
1/2 taza de alcaparras picadas
2cdas de aceite de oliva
60grs de mant
INGREDIENTES
6 manzanas grandes
Jugo de un limón
2 cucharadas de azúcar
50 gramos de manteca (mantequilla)
1 cucharadita de jengibre rallado
Nuez moscada rallada a gusto
Esta salsa se emplea para pescado frÃo
INGREDIENTES
1 palta
jugo de 1 limón
2cdas de mostaza
3cdas de aceite de oliva
4cdas de salsa ketchup
sal, pimienta a gusto
PREPA
Esta salsa es ideal para sandwiches o para untar galletitas
INGREDIENTES
1/2 taza de leche (125cc.)
1/4 taza de crema de leche (nata) (62cc.)
1 cucharadita de almidón de maÃ
Las salsas ocupan un lugar de privilegio en la comida en general
INGREDIENTES
1 y 1/2kg de tomates maduros
1 ramito de perejil
1 ramita de tomillo
1 ramita de apio
1 hoja d
Dentro de las salsas también contamos con ésta, natural y útil para muchas preparaciones, en especial para bañar un plato de pasta.
Porciones: 4
INGREDIENTES
1/4 taza de
INGREDIENTES
50 gramos de manteca ( 2 cucharadas aprox. )
1 cucharada de harina
1 cucharada de cebolla bien picada
2 cucharones de caldo
Sal, pimienta, nuez moscada
1 cuchar
La salsa holandesa es muy utilizada para acompañar, pescado hervido, espárragos, repollitos de Bruselas, pollo, huevos, etc.
INGREDIENTES
3 yemas
1/4 taza de agua ( 3 cuchar
Las salsas ocupan un lugar importante en la comida en general y ésta en especial es ideal para acompañar cualquier tipo de carnes siempre que estén frÃas.
INGREDIENTES
½ t
INGREDIENTES
1/4 taza de aceite
1 cebolla mediana bien picada
1 cucharadita de pimentón
1 cucharadita de ajo en polvo
pimienta recién molida
1 cucharadita de ajà molido
1
Salsa para pollo, pastas, carnes, vegetales. Con pocos ingredientes y rápido una salsa exquisita.
INGREDIENTES
1 cucharada manteca (mantequilla)
2 cucharadas aceite oliva
1
Las salsas ayudan a realzar cualquier alimento. Para quienes gustan de los sabores picantes tenemos ésta en especial que la pueden utilizar para carnes, pastas o bañar budines.
La salsa portuguesa se usa para bifes a la cacerola, o pollo a la portuguesa, o carnes asadas o hervidas etc.
INGREDIENTES
1 cebolla grande
1 ajà verde
2 cucharadas de mante
La salsa romesco es una salsa mediterránea auténticamente catalana y tÃpica de Tarragona. Tarragona es una provincia de España que se encuentra en la región sur de la comunida
Esta salsa es muy apropiada para servir sobre pastas sin relleno además de otras aplicaciones.
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de manteca (mantequil
Reseña
Combinaciones interminables preparadas con distintos ingredientes y distintos cocimientos que ayudan a la hora de terminar un plato a completarlo tanto en sabor como en presentación.
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