Rollo o brazo gitano africano con mucho chocolate

Un postre rápido y ágil para días con poco tiempo disponible.
En este caso pensamos para su elaboración en dos elementos comunes para poder armarlo que conseguimos fácilmente en los comercios.

Porciones: 8 a 10

INGREDIENTES
1 caja de postre sabor chocolate de 8 porciones
3/4 litro de café
50 gramos de manteca
1 pionono ( brazo gitano, rollo ) ya pronto que se adquiere en los comercios de venta de artículos comestibles

Baño de chocolate
3 cucharadas de cacao amargo
1/2 taza de dulce de leche
2 cucharadas de manteca
1 cucharada de café

PREPARACION
Preparar el postre siguiendo las instrucciones del envase pero sustituyendo la leche por el café.

Una vez que espesó, se retira del fuego y se le agrega la manteca de a poco y mezclando bien.
Se pone en un baño de María invertido revolviendo cada tanto para que no se forme película en su superficie. O bien cubriendo la crema con papel film ( tocando el papel film la crema ).

Una vez frío, llevar a la heladera un rato.

Cubrir el pionono con la crema. Enrollar sin presionar para que el relleno no se salga por los extremos.
Envolver el rollo en papel aluminio y dejar en la heladera durante unas horas.

Baño de chocolate. Mezclar el dulce de leche con el cacao y el café.
Llevar a fuego suave e incorporar la manteca siempre mezclando y hasta que la preparación quede más líquida.

Retirar y volcar sobre el pionono. Si se desea se le puede pasar antes de que endurezca un tenedor y hacerle un dibujo de líneas.

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