Recetas de Salsas

Colocar en un bol la espinaca cocida, escurrida y bien picada, con el berro sin los cabos, también picados. Agregar a esta preparación las yemas, la mostaza, vinagre y sal a gu

Salsa Verde (Mexico)

Poner a hervir los tomates, la cebolla y el ajo con un poco de aguano debe de pasar el nivel de los tomates, ya que estén cocidos licuartodo y volver a hervir la mezcla para dar

Salsa Villeroy

Conviene, primero, limpiar y filetear los champiñones. En una cacerolita, poner parte de la manteca, unos 40 gramos y rehogar la cebolla cortada a fuego muy suave. Luego agregar

Salsa Yorkshire

Colocar el vino oporto en una cacerolita junto con la cáscara de naranja cortada en juliana, cocinarla hasta que esté tierna, retirarla y agregar el fondo de cocción de la car

TUCO

Poner el aceite en una cacerola (preferentemente de hierro o fondo grueso) y llevar al fuego. Calentar y dorar el peceto. Retirar y colocar las cebollas picadas finamente. Dorar

Tuco a la Italiana

Disolver la manteca en una cacerola, hacer dorar el jamón cortado en trocitos, agregar la cebolla cortada, zanahorias y apio, todo picado, dejar rehogar y cuando comience a toma

Tuco a la Italiana

Disolver la manteca en una cacerola, hacer dorar el jamón cortado en trocitos, agregar la cebolla cortada, zanahorias y apio, todo picado, dejar rehogar y cuando comience a toma

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