Recetas de Salsas
Procesar en la licuadora todos los ingredientes, y guardar en frasco limpio en la heladera. Se utiliza para rociar pescados.
Datos Importantes
Tiempo de cocción
Ingrediente
Asar las berenjenas a fuego fuerte, retirarles la piel, licuar la pulpa con las cebollas trozadas. Condimentar con jugo de limón, una pizca de jengibre, sal y pimienta de Jamaic
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, licuar y utilizar.Dejar macerar el pollo con esta preparación, unas horas antes de asarlo.
Datos Importantes
Tiempo de cocción
Picar la cebolla, zanahoria, apio, perejil, y los dientes de ajo bien finos. Ubicarlo en un recipiente con los clavos de olor, los granos de pimienta y cilandro, agregar las cuch
Mezclar el aceite con el ají molido el orégano, agregar el perejil, tomillo, y el vinagre, salpimentar a gusto, mezclando todo muy bien para que se integre los ingredientes, de
Colocar en un bol la mostaza junto con el pimentón, ají molido, orégano, tomillo, un chorrito de aceite, agregar el jugo de limón a medida que se va mezclando hasta que todo
Machacar los ajos en el mortero, junto con la sal. Cuando se haya formado una pasta, agregar las yemas de huevo y el queso de cabra, y machacar también. Añadir poco a poco el a
Picar bien fino los dientes de ajo y la cebolla. Dorarlos en una cacerola con el aceite, agregar los tomates, el vinagre, la mostaza y el azúcar negra. Cocinar hasta espesar y s
Corte la zanahoria en rodajas. Luego eche las zanahorias, leche, apio, laurel y la pimienta en una cacerola a hervir y luego ponga en reposo por 15 minutos. En otra cacerola cali
Macerar la sal y la pimienta en el agua caliente, mezclar el ajo y perejil, el ají molido y el orégano, agregar el agua caliente con la sal y los granos de pimienta, rociar con
Rehogar la cebolla a transparente, incorporar el queso crema, la crema de leche y la mostaza, condimentar con poca sal (por la mostaza) y la pimienta, agregar la salvia picada. M
Colocar el aceite en una cacerola, cuando esté bien caliente, dorar la carne por todos lados. Agregar entonces la cebolla picada y el ajo, dejar cocinar unos minutos y añadir l
Ablandar la manteca, agregar los berros finamente picados, sazonar con sal y pimienta. Es una preparación adecuada para canapés y sándwiches de lengua
Datos Importantes
Tiem
Ablandar la manteca, agregar los berros finamente picados, sazonar con sal y pimienta. Es una preparación adecuada para canapés y sándwiches de lengua
Datos Importantes
Tiempo
Ablandar la manteca, agregar los berros finamente picados, sazonar con sal y pimienta. Es una preparación adecuada para canapés y sándwiches de lengua
Datos Importantes
Tiempo
Machacar en un mortero (o en el procesador) la manteca, con los dientes de ajo pelado, blanqueado y seco, hasta convertirlo todo en una pasta. Se puede añadir una cucharadita de
Derretir en un sartén la manteca hasta que tome color marrón oscuro, añadir el perejil y las alcaparras finamente picadas. Mezclar bien, volcar la preparación en una salsera
Mezclar el jugo de limón, con el perejil bien picado, agregar la mayonesa junto con el yogur y mezclar bien para que todos los ingredientes se integren. Sazonar con sal y pimien
Colocar todos lo vegetales en una cacerolas, junto con el agua y sal, cocinar hasta que estén completamente tiernos. Escurrir. Procesar inmediatamente, en caliente. Cuando esta
Lavar la rúcula. Colocar el ajo y el queso en dados en la procesadora de alimentos. Procesar hasta que se pique todo. Luego agregar las nueces y la rúcula e ir colocándole ace
Colocar en el vaso de la procesadora, los tomates, las nueces, las hojas de albahaca, sal y pimienta. Agregar aceite de oliva a medida que se procesa, hasta formar una pasta. Aco
Mezclar el perejil con la albahaca, los dientes de ajo bien picados y las nueces, salar, unir todo y agregar el aceite con el queso rallado. Salsa ideal para pasta o agregada a s
Para conservar el pesto hay que poner la pasta adentro de frascos chicos (200 ml) de vidrio tapados. Llenar el frasco hasta el 80% y poner un poco de aceite de oliva arriba de la
Cortar los tomates en cuartos y retirarles las semillas. Cortar en cubitos pequeños y colocar en un recipiente de plástico. Agregar el ajo y la albahaca. Salpimentar y por últ
Poner en el vaso de la licuadora todos los ingredientes menos la canela, el laurel y el orégano, (colocar estos últimos en una bolsita de gasa bien atada y reservarla). Licuar
Disolver la manteca sobre fuego y añadir los dientes de ajo picados. Cuando estén dorados, incorporar la harina. Remover y cocinar por unos segundos, a fuego suave. Verter el c
Rehogar en la manteca la cebolla y los hongos picados, a fuego suave, hasta que ablanden totalmente. Agregar el ajo y el perejil picados, las dos cucharadas de harina y mezclarla
Poner en una cacerolita la manteca, cocinar en ella, dorando apenas, la cebolla finamente picada, agregarle después el apio picadito, un ramito compuesto de perejil, tomillo, la
Picar finamente las hojas de menta, calentar el vinagre con el azúcar, sin que llegue a hervir. Retirar del fuego, agregar la menta picada, dejar reposar veinte minutos y volver
Picar el ajo, las anchoas y las aceitunas, freír el ajo y las anchoas en aceite de oliva a fuego moderado. Luego mezclar con los tomates pelados y picados, agregar las alcaparra
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