Recetas de Helados
Derretir la manteca y mezclarla con el azúcar, la miel, la harina y la clara de huevo. Tomar una cucharada de la preparación y colocarla en forma circular sobre una placa silic
Forrar un molde para cassatas con la plancha de pionono, cubrir el fondo y las paredes con helado de chocolate, colocar en el centro la crema chantilly mezclada con las frutas, t
Distribuir en copas, previamente enfriadas, el helado de vainilla, rodear de dados de ananá macerados con azúcar y maraschino, decorar con crema chantilly puesta en manga con b
Distribuir en copas el helado de almendras, colocar encima medio durazno con la parte hueca hacia arriba, rellenar con una cucharada de frutillas maceradas con azúcar y maraschi
Batir la crema con el azúcar impalpable y la esencia de vainilla a punto chantilly, guardar en la heladera hasta el momento de usar, disolver un trozo de chocolate cobertura a b
Distribuir el helado moka en copas, rodearlo de dados de ananá y una banana, previamente macerados en azúcar y una copa de rhum. Cubrir la banana con dulce de leche, decorar co
Separa seis frutillas grandes, el resto cortarlas en trocitos, ponerlas en un tazón con dos cucharadas de azúcar, gotas de jugo de limón y una cucharada de maraschino, dejarla
Poner en copas anchas un trozo de bizcochuelo mojado en almÃbar y coñac, sobre éste una porción de helado de crema, cubrir con medio durazno, decorar con una espiral de crema
Colocar en copas una porción de helado de chocolate, sobre ésta una de helado de coco, decorar con trazos verticales de crema chantilly, rociar cada copa con licor de crema de
Prepara la ensalada de frutas poniendo a macerar las bananas, ananá y duraznos, todos cortados en pequeños dados, espolvoreados con azúcar y rociados con jugo de limón, mante
Hidratar la gelatina en 50 cc. de agua frÃa, pelar los duraznos y luego licuarlos, calentar la gelatina e incorporar al puré de duraznos, agregar el azúcar impalpable y el que
Preparar un almibar con el agua, el azúcar y la glucosaLicuar las frutilla, agregar el almÃbar y colocar la preparación en un recipiente apto para llevar al freezer.Antes de q
Colocar en una cacerola las yemas, el azúcar y la fécula, batir hasta obtener una preparación esponjosa, agregar la leche hervida y tibia con la chaucha de vainilla, mezclar b
Colocar en una cacerola las yemas, el azúcar y la fécula, batir hasta obtener una preparación esponjosa, agregar la leche hervida y tibia con la chaucha de vainilla, mezclar bie
Hervir el agua y el azúcar durante cinco minutos. Agregar el jugo de limón y la maicena disuelta en agua frÃa, cocinar unos minutos más, retirar y dejar enfriar. Agregar las
Agregar a la leche el agua caliente y batirla bien, batir aparte las yemas y agregarlas, de a poco a la leche condensada, revolviendo con cuchara de madera, calentar y seguir rev
En una ollita verter la miel, llevar a fuego fuerte hasta que hierva, y dejar cocer 3 min. Luego retirar. Dejar entibiar a temperatura ambiente unos 5 min. Mientras tanto, distri
Poner la gelatina en un poco de leche frÃa y dejar durante 10 minutos para que se hidrate.Verter la leche en una cacerola y agregar la gelatina hidratada, llevarla al fuego hast
Machacar las almendras peladas y tostadas, agregarlas a la leche, hervirla y dejarla enfriar, batir en una cacerola las yemas, azúcar y maicena hasta que se vea esponjosa la mez
Hervir el agua con el azúcar hasta obtener un almÃbar liviano (5 minutos), agregar la maicena disuelta en agua frÃa y cocinar un minuto más, retirar del fuego, agregar el jug
Hervir el agua con el azúcar hasta obtener un almÃbar liviano (5 minutos), agregar la maicena disuelta en agua frÃa y cocinar un minuto más, retirar del fuego, agregar el jug
Poner el azúcar en una cacerola junto con el agua, llevar a fuego y dejar hervir cinco minutos, añadir la maicena disuelta en un poquito de agua frÃa, revolver hasta que espes
Cortar las bananas en rodajitas y rociarlas con el jugo de limón, licuar, agregar el azúcar y la vainilla, batir la crema de leche y agregarla al puré de bananas. Llevar a frÃ
Hervir las cinco tazas de agua con la canela hasta que tenga color, sabor y disminuya a cuatro tazas. Agregar el azúcar y dejar hervir cinco minutos. Disolver en las dos cuchara
Una vez quemado el caramelo, dejar enfriar ligeramente y añadirle la leche, poco a poco, con cuidado de que no salpique, removiendo bien. Derretir el chocolate al baño MarÃa y
Limpiar las cerezas y quitarles el carozo, espolvorear con azúcar, aparte disolver la fécula de maÃz en un poco de leche frÃa, y agregar al resto de la leche caliente con azÃ
Limpiar las cerezas y quitarles el carozo, espolvorear con azúcar, aparte disolver la fécula de maÃz en un poco de leche frÃa, y agregar al resto de la leche caliente con azÃ
Hervir la leche con la crema y el azúcar durante dos o tres minutos, agregar la maicena disuelta en un poco de leche frÃa, cocinar unos minutos hasta obtener una crema liviana.
Colocar en una cacerola las yemas, azúcar y fécula, batir durante 10 minutos, hasta que la preparación se vea bien espumosa, mientras tanto, hervir la leche con el chocolate r
Triturar las ciruelas junto con el azúcar, el zumo de limón y el balsámico hasta obtener un puré liso. Cubrir con film transparente y meter al frigorÃfico durante 2 horas. M
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