Porciones: 6
INGREDIENTES
1 lata de ananá en almÃbar (piña)
1 taza de crema de leche (nata)
14 gramos de gelatina sin sabor (2 sobres)
1/3 de taza de agua (83cc.)
¼ taz
Porciones: 6 a 8
INGREDIENTES
6 yemas
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
2 y 1/2 tazas de leche caliente ( 625cc. )
1 cucharada de café soluble ( instantáneo )
PREPARAC
Porciones: 12
INGREDIENTES
1 litro de leche
1 taza de cocoa (150 gramos)
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 yemas
5 huevos
esencia de vainilla
caramelo para la budinera 1 t
Porciones: 8
INGREDIENTES
3 huevos
1/2 taza de azúcar (100 gramos)
2 y 1/2 tazas de leche caliente (625cc.)
3/4 taza de coco rallado (75 gramos)
PREPARATION
Batir liger
Porciones: 8
INGREDIENTES
1 lata de leche condensada
2 medidas de la misma lata de leche común
5 huevos
100 gramos de coco rallado
3/4 taza de azúcar para preparar carame
Porciones: 6
INGREDIENTES
3/4 taza de azúcar ( 150 gramos )
250 gramos de dulce de leche ( arequipe, manjar blanco )
2 tazas de leche hervida ( 500cc. )
3 cucharadas de azÃ
Porciones: 6
INGREDIENTES
Caramelo
½ taza de azúcar (100 gramos)
2 cucharadas de agua
Flan
1 lata de duraznos en almÃbar (melocotones)
3 huevos
3 yemas
2 tazas de l
Porciones 15
INGREDIENTES
6 huevos
6 cucharadas de azúcar
1 litro de leche frÃa ( 1000cc. )
1 cucharadita de vainilla
PREPARACION
Semibatir los huevos con el azúcar s
Porciones 12
INGREDIENTES
1 latita de leche condensada
2 latitas de leche común (medidas con la latita de la leche condensada)
5 huevos
esencia de vainilla
caramelo para b
Porciones: 8
INGREDIENTES
1/2kg de manzanas
1 cucharada de jugo de limón
1/4 taza de agua
3 cucharadas de azúcar
50 gramos de manteca pomada
1 flan de vainilla envasado
Porciones: 8
INGREDIENTES
2 tazas de agua ( 500cc. )
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
1/2kg de manzanas ya peladas y cortadas en cubos
4 huevos
3 yemas
2 tazas de leche
Porciones: 8
INGREDIENTES
Flan
2kg de manzanas
1 y 3/4 tazas de azúcar ( 350 gramos )
1 cucharadita de vainilla
1/2 cucharadita de canela
6 huevos
60 gramos de manteca (
Porciones: 12
INGREDIENTES
3 tazas de jugo de naranjas (750cc.)
1 taza de azúcar (200 gramos)
4 yemas
1 cucharada de ralladura de naranja
6 huevos
PREPARACION
Acaramel
Porciones: 8
INGREDIENTES
Flan
3 tazas de leche ( 750cc. )
5 huevos
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
1 taza de nueces ( 100 gramos )
150 gramos de galletitas molidas
1 cu
Porciones: 4 o 6
INGREDIENTES
6 peras medianas
3 huevos
7 cucharadas de miel
1 taza de leche de soja (250cc.)
2 cucharadas de almidón de maÃz (fécula, chuño, espesante)
INGREDIENTES
6 huevos
2 latas de leche condensada
2 tazas de leche común o 1 y 1/2 lata de leche evaporada
1/2kg de queso crema natural
1 cucharada de esencia de vainilla
1/
Es una receta que ha pasado de familia a familia durante generaciones si bien lleva su trabajo también es cierto que su resultado no es menos generoso.
Queda realmente muy rico,
Reseña
El flan es un postre y se prepara normalmente con huevos enteros, leche y azúcar.
El ingrediente principal es el huevo, ya que, al cocerse al baño MarÃa, sus yemas se cuajan y toman la forma del molde, adquiriendo una textura ligera y gelatinosa. Junto a los huevos, son necesarios otros ingredientes que le aporten sabor: generalmente, se trata de leche cocida con vainilla, canela o cáscara de limón; aunque también existen recetas que utilizan zumos y compotas de frutas, chocolate fundido, café, queso cremoso o yogurt. Existen muchas otras variaciones que incluyen almendras, pistacho, cajeta, limón y otras variedades de frutas; antiguamente habia recetas con pimienta y miel, asà como otro muy peculiar elaborado con azúcar, queso, almendra, pescado, canela, espinaca y crema pastelera.
Preparación
Es tradicionalmente cocinado en baño MarÃa con caramelo en la capa inferior (superior al servirlo). Una vez terminada la cocción el molde es invertido, quedando cubierto el flan con el caramelo. También puede ser preparado con flan instantáneo industrial, el cual lleva una preparación similar a la de la gelatina. En Argentina y algunos paÃses vecinos el flan es generalmente servido con dulce de leche, aunque también hay quienes lo prefieren con crema. Sin embargo no se descarta una tercera opción a la que se llama flan mixto que lleva ambos complementos (crema y dulce de leche).
Historia
Se remonta a la época del Imperio Romano, donde era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma, Fue alrededor del siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la altoalemana flado, que significaba torta u objeto plano, y también fue por esa época que se dejó de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos, y se sustituyó por azúcar.
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