Recetas con Aves
Colocar la harina en un tazón, agregar la sal, la manteca cortada en trocitos y mezclar hasta unir un poco la manteca y la harina, luego agregar agua hasta obtener una masa de c
Salpimentar los mulos de pollo y colocarlos en un sartén con la manteca, dorar las presas de ambos lados sobre fuego suave. Incorporar el caldo de ave y la cucharadita de piment
Cortar las pechugas de pollo en forma de milanesas y condimentar con una cucharada de aceite, el pimentón dulce, perejil, jugo de limón, sal y pimienta. Cortar el puerro en rod
Colocar la harina en un recipiente, agregar el aceite, el agua hirviendo y la sal, tomar la masa, amasando ligeramente y estirarla dándole forma rectangular. Picar las cebollas
Se pica la cebolla y freír hasta que quede transparente, ahí se agrega la pechuga cortada en bastoncitos (sin piel por supuesto), se añade sal y pimienta a gusto, se añade la
En una cacerola con manteca, dorar la cebolla, el morrón y los dientes de ajo, todo bien picado,añadir el pollo casi picado y dejar cocinar por 10 minutos, incorporar los champ
Quitar la pechuga entera a un pollo grande o gallina tierna, hervirla en agua, sal y verduritas hasta que estén tiernas. Dejarla enfriar en su mismo caldo, una vez fría, cortar
Limpiar las supremas, quitarles el tendón de la doble pechuga y pelar bien el hueso, precalentar el grill, untar con un poco de manteca y disponer las supremas, presionar ligera
Colocar en la sartén aceite y manteca, dorar las supremas, agregar el puerro picado pero no muy fino, luego colocar el azafrán, salar, colocar el caldo y el champagne. Dejar he
Acomodar las supremas de pollo en una fuente para horno, condimentarlas con sal y pimienta, rociar con el jugo de limón y el vino blanco, colocar por encima de las supremas las
Envolver 2 ciruelas en una suprema, y éstas en una tajada de panceta. Sujetar con un palillo y freír. Aparte, blanquear la espinaca y pasar por la procesadora junto con la crem
Desgrasar las supremas y colocarlas en una asadera, rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté transparente, escurrir el aceite sobrante. Mezclar los quesos rallado y el pan
Colocar las supremas superpuestas sobre papel film, salpimentar y condimentarlas con curry y orégano, enrollarlas bien formando un cilindro, atar los extremos y cocinarlas en un
Preparar la supremas, aplastarlas, recortarlas si fuera necesario para que mantengan buena forma, condimentarlas con sal y pimienta, pasarlas por harina, huevos batidos y pan ral
Preparar las supremas, sobre un papel manteca colocar la harina, sal y páprika, pasar las pechugas por esta mezcla, cubriéndolas de ambos lados. Freírlas en manteca caliente h
Condimentar con sal y pimienta las supremas, pasarlas por harina y sacudirlas para quitarles el excedente, colocar en una sartén la panceta ahumada, llevar a fuego y freír hast
Preparar las supremas y en lugar de aplastar las pechuga como se hace siempre, dividirlas en dos partes, sin separarlas totalmente y condimentarlas con sal y pimienta, abrirlas,
Derretir la manteca sobre fuego bajo, sin dejarla quemar, agregar las supremas, atadas si se notaran partes sueltas, salpimentar, dorarlas siempre sobre fuego moderado y cuando s
Colocar las pechugas en una asadera con un poco de aceite, sal y pimienta, llevar a horno medio durante 15 minutos, retirar y desmenuzarlas en tiritas. Condimentar el pollo con l
Deshuesar el pollo, trocear la carne y macerar por 4 horas con el ron blanco, las hierbas y las especias. Escurrir y pasar por la procesadora junto con el tocino troceado. Salpim
Deshuesar el pollo, trocear la carne y macerar por 4 horas con el ron blanco, las hierbas y las especias. Escurrir y pasar por la procesadora junto con el tocino troceado. Salpim
Regresar
