Ingredientes :
200 gr. de hojaldre
5 tiras de tocino ahumado
1/2 vaso de crema de vaca
1/2 vaso de crema ácida
3 huevos enteros
sal, pimienta, nuez moscada

Preparación del quiche lorena :
Después de hacer una bola con la hojaldre, se estira hasta obtener un círculo, para forrar un molde para pay de 26 cm.Los huevos se baten ligeramente; se aparta una cucharada para dorar los bordes. El molde se pone cinco minutos al horno caliente, para dorar los bordes (en la parte superior del horno). Después se cubre el fondo del molde forrado con el tocino cortado en cuadritos. Encima se vierten los huevos batidos con las dos cremas con sal, pimienta y nuez moscada. Se hornea más o menos 45 minutos a temperatura media (más o menos 200ºC). Cuando el relleno está dorado, se sirve tibio.

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