Pan de Pasas

Ingredientes:
½ kilo de Harina sin Preparar
125 gramos de mantequilla
5 huevos
10 gramos de sal
10 gramos de levadura fresca
3 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de pisco
¼ de frutas confitadas

Preparacion:
Amasar en una tabla la harina (forma de corona), en el centro poner los huevos, sal y azúcar, la levadura disuelta en ½ taza de agua tibia, amasar suavemente por mas o menos ½ hora, agregar la mantequilla. Colocar la masa en la refrigeradora o en lugar fresco durante una noche, al día siguiente corte la cuarta parte de la masa y forre el molde de regular tamaño, pincele este forro con yema disuelta en leche. Extender la masa restante en forma rectangular y a un grosor de ½ centímetro. Colocar una capa de frutas confitadas, previamente remojadas en pisco y enrolle suavemente. Cortar 10 trozos y colocarlos verticalmente dentro del molde ya forrado.

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