Paella

INGREDIENTES:
1 taza de aceite
4 dientes de ajo
2 cebollas
6 tomates
1 ají morrón
1 pollo trozado
1/4 k. de salchichas
1/2 kilo de arvejas
2 dedales de azafrán
4 cubos de caldo de gallina
1/2 kilo de merluza (o pechito de cerdo)
500 gramos mejillones, almejas, langostinos
1 1/2 kilo calamares
1 kilo de arroz
hierbas aromáticas
Sal y pimienta

PREPARACIÓN:

Dorar en la paellera, en aceite, los ajos y la cebolla picados, agregar los tomates picados, agregar el azafrán, las hierbas aromáticas, los calamares y las salchichas en trocitos, las presas del pollo y el pescado (que se saltean aparte antes), las arvejas y salpimentar. Agregar el caldo hasta cubrir toda la preparación y dejar hervir un ratito. Agregar el arroz y dejarlo cocinar. Incorporar por último los langostinos limpios, los mejillones ya preparados, las almejas y el morrón, y dejar hervir a fuego lento hasta que el arroz esté a punto. Agregar más caldo, si es necesario, pues tiene que quedar jugoso.

(Articulo leido 80 veces.)

Añadir un comentario del articulo

Regresar