Mousses y souffle
Porciones: 6 a 8
INGREDIENTES
Almíbar
½ taza de azúcar (100 gramos)
agua cantidad necesaria
Crema
4 yemas
½ taza de azúcar
1 taza de crema de leche (nata) ( 250c
Esta mousse se utiliza también como relleno de tortas
Porciones 10
INGREDIENTES
4 yemas
1/2 taza de azúcar total 100 gramos
2 tazas de crema doble total 500cc.
2 cuch
INGREDIENTES
8 porciones
200grs de chocolate blanco cobertura
3 yemas
1/4 taza de azúcar impalpable
1/4 taza de café muy fuerte
1 taza de crema de leche, nata
3 claras
INGREDIENTES
6 huevos
1/2 taza de azúcar, total 100 gramos
6 barritas de chocolate para taza
50 gramos de manteca
3 cucharadas de dulce de leche
1 pocillo de café
2 sobr
INGREDIENTES
6 porciones
1 taza de jugo de naranja
2cdas de gelatina sin sabor o 2 sobres
1cda de ralladura de naranja
1 melón a punto
1 taza de crema de leche
1/2 taza d
INGREDIENTES
1 taza de crema de leche ( nata )
2 cucharadas de azúcar impalpable ( glas, pulverizada, lustre )
1 cucharada de café en polvo soluble
2 claras
2 cucharadas d
1kg de manzanas
1/2 taza de azúcar
1 taza de crema doble
1cda de azúcar impalpable
1cdta de canela en polvo
1/3 taza de vino blanco
granas de chocolate
Pelar las manza
Porciones: 6 a 8
INGREDIENTES
3/4 litro de leche ( 750cc. )
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
1 taza de harina ( 120 gramos ) más dos cucharadas
100 gramos de manteca ( ma
INGREDIENTES
50 gramos de manteca
1/2 taza de harina ( 60 gramos )
1 taza de leche ( 250cc. )
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
4 barritas de chocolate para repostería, ra
INGREDIENTES
Crema de chocolate
50 gramos de cacao
1 taza de leche ( 250cc. )
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de fécula ( chuño, maicena )
50 gramos de manteca
Souf
Reseña
Preparaciones espumosas de sabores variados, fáciles y rápidas y con un resultado estupendo. La diferencia entre una y otra, la mousse se sirve bien fría mientras que el souffle se sirve apenas sacado del horno.
Regresar
