Ingredientes:
1 kilo de filetes de lenguado
50 gramos de manteca
Jugo de dos pomelos
200 gramos de crema20 gramos de fécula de maíz
Sal y pimienta

Preparación:

Freír los filetes de lenguado en una sartén con la manteca, e ir colocando en un recipiente. Verter sobre el pescado el jugo de los pomelos y cocinar unos minutos más.

Retirar los filetes sirviéndolos en una fuente; y en el fondo de cocción agregar la fécula, hervir revolviendo continuamente, y luego volcar sobre los filetes acomodados en la fuente.

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