Knishes de papa

Ingredientes Para el relleno: ½ a ¾ Kg. De Papas
2 cebollas medianas
4 a 5 cucharadas de aceite
sal y pimienta a gusto.
La misma masa como la de los beiquelej Preparación
Preparar la masa y estirarla idénticamente que la receta de beiguelej.
Rellenar las placas de masa con la siguiente preparación:
Hervir las papas y aplastarlas aun calientes.
Dorar en aceite, las cebollas finamente picadas.
Agregarlas a las papas aplastadas.
Condimentar con sal y pimienta.
Entibiar la preparación y utilizarla para relleno, enrollando luego la masa igual que en la receta de beiguelej.
Cortar pedazos de 9 a 10 cm. Enroscarlos como caracoles, pintarlos con aceite y colocarlos en una asadera aceitada.
Cocinar en horno a calor vivo durante 1 hora mas o menos.

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