Guisos
Porciones: 6
INGREDIENTES
600 gramos de gluten
Se cortan bifes finos de gluten
Se salpimientan cada uno y se espolvorean con perejil y ajo picado.
Se arrollan y se sujetan
INDICACIONES PARA HIDRATAR LA SOYA
Colocar la soya en una cacerola con agua suficiente y llevar a fuego medio por 30 minutos o 12 minutos en microondas.
Luego retirar la soya d
INGREDIENTES
6 porciones
1kg de zapallo (calabaza) cortado en cubos
2 cebollas picadas
2 dientes de ajo algo machacados
3 tomates maduros, pelados y picados
3 zanahorias bien
Porciones: 6
INGREDIENTES
3/4 kg de gluten de trigo cortado en cubos
Salsa
2 cebollas picadas
1 morrón rojo picado
2 zanahorias peladas y cortadas en cubitos
2 tazas de
PREPARACIÓN DE LA SALSA
En un bol poner
1/4 taza de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de ajo en polvo
1/2 cucharadita de jengibre
1 cucharadita de ceboll
2 tazas de trigo pelado
poner en remojo la noche anterior, luego poner a cocinar en 2 litros de agua a fuego lento, una vez cocidos se cuelan .
Poner en una cacerola
1/4 taza
INGREDIENTES
2 cebollas picadas
1 ají colorado picado ( morrones, pimiento dulce )
1 manojo de perejil picado
1/4 de repollo cortado en juliana
3 zanahorias cortadas en cubos
Porciones: 4
INGREDIENTES
1/4kg de porotos negros
1 hoja de laurel
4 cucharadas de aceite, preferentemente de oliva
1 cebolla colorada grande
1 morrón verde ( pimiento, aj
INGREDIENTES
1/2 taza de aceite
1 cebolla picada
2 zanahorias cortadas en cubitos
1 boniato pelado y cortado en cubos
1/4 de repollo cortado en juliana
1 taza de porotos de m
INGREDIENTES:
1/4kg de soya de picadillo
1/2 taza de vinagre
3cdtas de ajo molido
1cdta de comino
1/2cdta de pimienta
2cdtas de orégano
1 ramita de tomillo molida
1 rami
INGREDIENTES
1 taza de garbanzos
1/2 taza de caldo de verduras
1 morrón verde cortado en juliana
2 zapallitos cortado en rodajas
2 zanahorias en cubitos
2 tallos de apio pic
María Paz Reyes y Florencia Barria
Nos gustaría aportar alguanas recetas y conocimientos adquiridos investigando sobre la comida sana y sin carne.
INGREDIENTES
1 y 1/2kg d
Porciones: 6
INGREDIENTES
400 grs de garbanzos
Ponerlos en remojo la noche anterior en 2 litros de agua, luego colarlos y ponerlos a cocinar en una olla con abundante agua y
Salsa
1 cebolla grande picada
2 blanco de puerros cortados en rodajas finas
1 morrón rojo picado
2 tazas de pulpa de tomate
1/4 taza de aceite
2 diente de ajo picados
2 zan
INGREDIENTES
1kg de habas
750grs de zapallo
4 papas medianas
2 zanahorias grandes
2 cebollas medianas
1/2kg de tomates
2 morrones rojos
1 morrón verde
2 tazas de pulpa de
INGREDIENTES
1/4kg. de lentejas limpias
1 plátano macho hervido y rebanado en rodajas
4 huevos enteros
2 zanahorias cocidas y partidas en trozos chicos
1 rama de cilantro
1
INGREDIENTES
2 zanahorias en rodajitas
1/2 repollo chico en juliana
1 rama de apio picada
1 puerro en rodajitas
1 pimiento morrón chico en tiritas finas
2 litros y 1/3 de ta
INGREDIENTES
1/2kg. de porotos negros, remojados en agua la noche anterior y cocidos
1 morrón rojo picado
1 morrón verde picado
2 cebollas picadas
1 ramita de apio picad
Porciones: 4 a 6
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite
2 cucharadas de agua
1 cebolla picada
1 taza de lentejas crudas
2 y 1/2 tazas de caldo de verduras ( 750cc. )
2 zanaho
INGREDIENTES
150 gramos de carne de soya tipo res deshidratada
2 cebollas cortadas en tiras un poco anchas.
1/2 kilo de tomates pelados o sin pelar cortados en gajos.
2 o 3 pap
1 kg de porotos ya pelados, hervirlos hasta que estén a punto.
Colarlos y escurrirlos bien.
Calentar en una cacerola
60 grs de manteca
agregar los porotos, una cucharadita d
1 taza de porotos negros
dejarlos en remojo toda la noche o sino 8 horas.
Colarlos y ponerlos en una cacerola con
3/4 litro de agua
2 hojas de laurel
cocinarlos con cacerola t
INGREDIENTES
1kg de champiñones blancos
1 cebolla picada
1 rama de epazote
1 tomate, (jitomate), picado
4 dientes de ajo aplastados
sal y pimienta a gusto
1 pizca de comi
Porciones: 6
INGREDIENTES
1/2kg. de lentejas
1 ramita de estragón
1/4 taza de aceite
2 cucharadas de agua
2 blancos de puerros cortados en rodajas finas
2 ramitas de apio
1 kg de habas frescas y desgranandas, tienen que ser bien tiernas
También podemos usar
1/2 kg de habas secas previamente remojadas y hervidas, hasta que estén tiernas.
Pon
1 coliflor
1 cebolla picada
1/2 kg de tomaes frescos y maduros, pelados y picados
1 morrón rojo picado
1 morrón verde picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
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