Guisos
Si bien es originaria de Europa, pasó a ser una comida muy común de Sudamérica, a la que se le fue agregando ingredientes comunes a esas regiones, como lo son, el zapallo crioll
Porciones: 4
INGREDIENTES
3 cucharadas de aceite
150 gramos de panceta ahumada (bacón, tocino ahumado)
1/2kg de pulpa de carne vacuna cortada en cubos
2 cebollas medianas
Porciones: 4
INGREDIENTES
3/4kg de pulpa (aguja o paleta)
150 gramos de tocino
3 cucharadas de aceite
2 cebollas
1 pimiento morrón rojo
1 cucharada de conserva de tomate
Porciones: 6
INGREDIENTES
600 gramos de pulpa de aguja (vacuna)
2 chorizos cortados en trozos
1/2kg de porotos negros
1 ramita de romero
1/3 de taza de aceite
1 cebolla gr
Porciones: 4
INGREDIENTES
300 gramos de porotos secos
2 hojas de laurel
100 gramos de panceta ahumada (bacón, tocino ahumado)
1 cebolla picada
4 chorizos colorados
1 cebo
Porciones: 4 o 6
INGREDIENTES
1kg de hígado
1 cebolla
1 cucharada de perejil picado
2 dientes de ajo
1 lata de tomates al natural de 250grs
1 cucharadita de azúcar
1 ho
Ossobuco, corte adecuado para la preparación de estofados, guisos y pucheros.
Es un corte antiquísimo muy empleado por los hebreos y un clásico de la cocina italiana. Fue dejad
Porciones: 4
INGREDIENTES
300 gramos de lentejas, las lentejas rojas no necesitan remojo, las marrones sí
1 hoja de laurel
3 zanahorias medianas
1/2kg de zapallo criollo si
6 porciones
INGREDIENTES
1/2kg de porotos (alubia, manteca, negros o colorados)
2 hojas de laurel
1/2kg de aguja o paleta o cuadrada
1/3 de taza de aceite
1 chorizo colorad
Reseña
Es un plato que gusta a todos, fácil de hacer, que acepta cualquier combinación y es un plato muy favorecedor para los días de mucho frío.
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