Porciones: 8

INGREDIENTES
2 tazas de agua ( 500cc. )
1 taza de azúcar ( 200 gramos )
1/2kg de manzanas ya peladas y cortadas en cubos

4 huevos
3 yemas
2 tazas de leche ( 500cc. )

Para decorar
cerezas en almíbar
crema chantillí

PREPARACION
Acaramelar una budinera y reservar. Hervir la leche y enfriar.

Poner el azúcar en una cacerola. Volcar el agua y llevar al fuego hasta que levante el hervor.
Echar las manzanas y dejar sobre el fuego hasta que comience a hervir. Dejar dos minutos.
Retirar y enfriar en un baño María invertido. Licuar.

Semibatir los huevos y las yemas. Agregarle la leche y las manzanas licuadas.
Verter la preparación en la budinera acaramelada.

Llevar a cocinar a baño María en un horno moderado.
Tiempo aproximado una hora. El agua del baño debe estar caliente.
Para desmoldar, esperar que enfríe en forma normal sin apurar el proceso.
Luego llevarlo a la heladera y una vez frío y firme, desmoldarlo.

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