Fish And Chips

Ingredientes

Para las chips

Aceite (para freir)
4 patatas
sal marina

Para el pescado

125g de harina de trigo
125g harina del maíz
sal marina
Agua fría suficiente para formar una masa
4 Lomos de bacalao fresco (sobre 175g a 200g cada uno)

Para servir

1 limón exprimido
perejil picado para adornar
sal marina
Pimentón

Elaboración:

1. Precalentar el aceite en una sartén profunda hasta que un trocito de pan se dore (unos 180º).
2. Pelar las patatas y cortar en cuñas gruesas. Freír las patatas en la sartén unos 6-8 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
3. Drenar en papel de cocina. Salar y mantener caliente.
4. En un bol, batir juntas la harina de trigo, la harina de maíz, la sal y bastante agua fría para formar una masa.
5. Cubrir los lomos del bacalao con la masa.
6. Freir en el aceite caliente por 5-6 minutos, dependiendo del tamaño de los pescados.
7. Quitar y drenar en el papel de cocina.
8. Pasar el pescado frito con las chips a bandejas de una porción y adornarlos con las cuñas del limón y con perejil picado.
9. Salar y añadir el pimentón.

(Articulo leido 103 veces.)

Añadir un comentario del articulo

Regresar