INGREDIENTES:

1 escarola
1 granada
6 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
2 dientes de ajo

PREPARACION:

1. Tras quitar las hojas exteriores en mal estado, deshojar la escarola, cortarla en trozos más bien pequeños y lavarla bien con agua fría. Desgranar la granada e incorporarla a la escarola.

2. Para preparar la vinagreta, mezclar el aceite, el vinagre y el ajo previamente machacado. Salar al gusto y mezclar todo a conciencia. Verter sobre la escarola y la granada, revolviendo bien para que la granada no quede en el fondo.

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