INGREDIENTES:

1 lechuga
50 gr de queso azul
1 latita de anchoas en conserva
1 huevo
1 rebanada de pan tostado
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de zumo de limón
ajo en polvo, pimienta y sal

PREPARACION:

1. Cocer el huevo y picarlo. Cortar en trocitos los filetes de anchoa bien escurridos, el queso azul y la rebanada de pan tostado (que es mucho menos engordante que los picatostes tradicionales).

2. Lavar bien la lechuga tras desechar sus hojas exteriores, cortarla y ponerla en una fuente o ensaladera y salpimentarla. Preparar el aliño mezclando bien el aceite, el zumo de limón y media cucharadita de ajo molido.

3. Esparcir sobre la lechuga los trocitos de huevo, anchoa, queso azul y pan tostado. Verter el aliño sobre todo ello y servir.

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