Dulce de Pomelos Naranjas y Manzanas

Las cantidad de azúcar es aproximada, ya que una vez preparada la fruta se debe pesar y luego, de acuerdo a su peso se le agrega la cantidad de azúcar.Pelar las naranjas, y los pomelos tratando de sacar la cáscara junto con la parte blanca.Cortar las frutas a la mitad y exprimirlas extrayendo su jugo y quitando las semillas. Reservar el jugo. Cortar cada mitad de fruta en tiras finas. Pelar las manzanas, quitarles las semillas y cortarlas en cubos chicos. Pesar las manzanas junto con el jugo de las frutas y las naranjas y pomelos cortados en tiras. Calcular 600grs de azúcar por cada kilo de fruta.Colocarlas en una cacerola intercalando una capa de fruta y una de azúcar.Dejarlas reposar una o dos hora antes de comenzar su cocción.Luego llevar a fuego moderado, revolviendo cada tanto.Dejar cocinar un rato y luego apagar el fuego y dejar hasta el día siguiente.Al otro día continuar su cocción, revolviendo más seguido a medida que va tomando su punto. Envasar en caliente en frascos bien limpios y secos, previamente templados.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 1 hora y 30 minutos

Ingredientes
# 2kg de naranjas
# 1200kg de azúcar
# 2 pomelos
# 2 manzanas

(Articulo leido 78 veces.)

Añadir un comentario del articulo

Regresar