Crema pastelera al vino

Porciones 8 a 10

INGREDIENTES
3/4 litro de leche ( 750cc. )
1 taza de vino blanco ( 250cc. )
2 huevos
esencia de vainilla
2 yemas
1 taza azúcar ( 200 gramos )
3 cucharadas colmadas de harina

INGREDIENTES
En un recipiente poner los huevos, las yemas, el azúcar y la harina.

Revolver todo y agregarle la leche y el vino de a poco mezclándola con una palita de madera hasta que esté todo disuelto y bien incorporado.

Llevar a fuego lento y revolver continuamente con un batidor de alambre hasta que esté espesa dejándola hervir dos minutos más.

Retirar del fuego y colocarla en una fuente dejándola enfriar cubierta con papel film pero tocando el papel la crema para que no forme esa capita tan común.

Una vez fría, llevar a la heladera.
Se puede servir como postre o para relleno de tortas.

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