Crema de vainilla con crocante de almendras

Versión en inglés de esta receta: Vanilla custard with almond praline

Comentario. Es una preparación muy rápida y una solución cuando necesitamos algo dulce y disponemos de poco tiempo.

Porciones 4

INGREDIENTES
30 gramos de manteca ( mantequilla )
1/2 taza de azúcar ( 100 gramos )
1/2 taza de almendras picadas ( 50 gramos )
1 caja de postre de crema de vainilla de 4 porciones
1 cucharada de licor de naranja

PREPARACIÓN
Untar con manteca un mármol.

Poner en una cacerola chica la manteca y llevar al fuego hasta que se derrita.

Agregar el azúcar y continuar revolviendo a fuego suave hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado.

Agregar rápidamente las almendras picadas, girar la cacerola para que la fruta se distribuya y volcar sobre el mármol.

Dejarlo enfriar y luego picarlo con un cuchillo de hoja ancha.

Aparte preparar la crema de vainilla de acuerdo a las indicaciones.
Una vez pronta agregarle el licor y dejarla que se enfríe un poco pero no del todo.

Distribuir la crema en cuatro copas y llevarlas a la heladera hasta que se enfríe bien.

En el momento de servir espolvorear con el crocante triturado.

Detalles que interesan. El postre de crema de vainilla se compra normalmente en cualquier comercio de venta de comestibles. Consiste en un polvo al que se le agrega leche en la cantidad indicada en la caja. Se mezcla y se lleva al fuego hasta que espese formándose así la crema de vainilla en forma rápida.
Esta opción la elegimos para aligerar el tiempo de preparación del postre

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