Ingredientes

1kg tomates maduros
mantequilla
nata líquida
media cebolla
azúcar
sal y pimienta.

Elabración:

Se pelan los tomates y se ponen a cocer unos diez minutos a fuego medio. Se derriten 50 gr. de mantequilla sin que se queme. Se retiran los tomates y se trituran junto con la mantequilla líquida y la media cebolla. Todo triturado se calienta con una cucharada de postre de azucar y sal y pimienta a gusto y 100 cl de nata líquida.
Se deja reposar hasta que la sopa esté tibia y se sirve con un chorrito de nata líquida por encima.

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