Cocina Española
Ingredientes
1 kg de pescado variado (azules y blancos)
1 cebolla
2 tomates maduros
500 grs de pan duro
Un vaso de vino blanco
1 dl. de aceite de oliva
2 dientes de ajo
P
Ingredientes
1 kg de espárragos trigueros
1 tomate
1 cebolla
1 pimiento verde
3 dientes de ajo
Medio litro de agua
Pan moreno del dÃa
Aceite de oliva virgen extra de la
Ingredientes
1 kg de acedÃas (platijas)
1 cebolla
150 g de tomates
1 pimiento verde
2 pimientos secos
medio vaso de aceite de oliva
3 cucharadas de harina
ajos
pimienta
Ingredientes
500 gr. de acelgas
3 patatas
1 cebolla
2 dientes de ajo
60 cc. de aceite de oliva
1 pizca de sal
1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación
Limpiar y p
Ingredientes
1 manojo de acelgas
1 patata mediana
Sal
150 gr. de aceite
Preparación
Se lava y corta la acelga. Se pela la patata y se pone a cocer junto con la acelga yu
Ingredientes: 4 personas
1,4 kg. de acelgas
1 dl. de aceite de oliva virgen
3 dientes de ajo
1 pimiento seco
1 tomate grande
1 pizca de cominos molidos
80 grs. de alme
Ingredientes
500 grs de carne de ternera picada
1 cebolla
3 dientes de ajo
Perejil, pimienta molida y sal
1 huevo y pan rallado
Aceite de oliva
Salsa de tomate frito
Prep
200 gramos de carne picada
50 gramos de bacón ahumado
4 pepinillos en vinagre
50 gramos de aceitunas deshuesadas
1 cebolla
1 cucharada de pan rallado
1 huevo, batido
2 huev
Ingredientes
12 alitas de pollo
4 chiles gualillos
2 tomates rojos
1 diente de ajo
1/2 cebolla
2 cucharadas de vinagre blanco
1 pizca de pimienta
1 pizca de sal
Aceite
Ingredientes
1 kilo de ternera, aleta
Ingredientes
Almejas 500 grs
Arroz 2 vasos de vino
Aceite de oliva medio vaso de vino
Cebolla media
Ajo medio diente
Perejil 1 man
Ingredientes
500 grs. alubia roja de tolosa
1 cebolla
1 pimiento verde
1 diente ajo
1 dl. aceite de oliva
1 hueso de jamón
150 grs. tocino
150 grs. chorizo
150 grs. mor
Predeterminado Anguilas A La Catalana
Ingredientes
3/4 kg de anguilas
1/2 l de vino blanco
1 cebolla
10 zanahorias
2 huevos
2 nueces de mantequilla
2 cucharadas soperas
Ingredientes
4 trozos de pollo
4 trozos de conejo
8 trozos de costilla de cerdo
4 salchichas
4 trozos de butifarra blanca
100 g de jamón picado
16 almejas grandes
2 cala
Ingredientes
1/4 Kg de salmonetes
1/4 kg de pajeles
150 g de sobrasada
5 cucharadas de aceite de oliva
media cebolla
150 g de guisantes
400 g de arroz
1 tomate grande
1/
Ingredientes:
250 grs de gambas arroceras
250 grs de mejillones
250 grs de choco o calamar
250 grs de almejas
Un vaso y cuarto de agua lleno de arroz
1 cebolla pequeña
Ingredientes:
500 grs de gambas arroceras
1 vaso de agua lleno de arroz
1 cebolla
5 dientes de ajo
3 pimientos verdes
3 tomates
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Una pizca
Ingredientes:
250 grs de higaditos de pollo
400 grs de arroz
6 dientes de ajo
2 pimientos verdes y 1 rojo
Laurel y Tomillo
Algo más de medio vaso de aceite de oliva
Sal
Ingredientes
Una langosta de 1,5 Kg. aproximadamente
400 grs. de arroz
2 cebollas medianas
1 pimiento
1 tomate maduro
1,5 dl. de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 dl. de
Ingredientes
400 g de arroz
1 y 1/2 litros de leche
1 palito de canela
1 cáscara de limón
1 cáscara de naranja
Canela en polvo
2 vasos de agua
8 cucharadas soperas de
Ingredientes: 4 personas
400 grs. de arroz
4 calamares pequeños
300 grs. de rape
1 cebolla pequeña
5 dientes de ajo
2 tomates rojos
1 dl. de vino blanco seco
1/2 dl. de
Ingredientes
· 1 k de lomo bajo de ternera
· 1 cebolla
· 1 vaso de vino blanco
· 2 vasos de caldo
· 2 ramitas de romero
· 2 ramitas de salvia
· 1 y media cucharada
Ingredientes
1 kg de atún para mechar en un trozo
100 grs. de jamón serrano en tiras
1 kg de cebolla
4 dientes de ajo
1 hoja de laurel
Orégano
3 clavos
Medio vaso de v
Ingredientes: 4 personas
250 grs. de bacalao
2 cebollas medianas
6 dientes de ajo
2 pimientos rojos secos
125 grs. de aceitunas negras
1/2 dl. de aceite de oliva virgen
Ingredientes: 4 personas
20 grs. de queso rallado
4 berenjenas
Para el relleno
1 cebolla
1/2 cabeza de ajo
3 tomates
2 latitas de anchoas
400 grs. de gambas
2 huevos
Ingredientes: 4 personas
1/2 l. de leche
4 huevos
100 grs. de azúcar
200 grs. de dátiles
100 grs. de bizcocho ligero
100 grs. de pasas de Corinto
1 corteza de limón
Ingredientes:
500 grs de boquerones
250 grs de fideos
4 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 cebolla grande
1 tomate maduro
Pimentón dulce
Perejil
Azafrán
Aceite de ol
Ingredientes:
500 grs. de caballas
1 tomate maduro
1 pimiento verde
1 cebolla mediana
250 grs. de babetas (fideos gruesos)
Medio vaso de aceite de oliva
Sal y Agua
CÃ
Ingredientes: 4 personas
1,2 kg. de patatas
1 tomate maduro
6 dientes de ajo
1 cuchara de pimentón dulce
4 dientes de ajo.
1/2 kg. de boquerones
1/2 cucharadita de co
Ingredientes: 4 personas
1,1/4 kg. de conejo
1 pimiento seco
6 dientes de ajo
20 grs. de almendras peladas
1 rebanada de pan
1 dl. de aceite de oliva
2 tomates secos (
Ingredientes: 4 personas
50 grs. de harina de trigo
50 grs. de mantequilla
1/2 l. de leche
1 cebolla
1 tomate
1/2 dl. de aceite de oliva
1 hoja de laurel
600 grs. de ba
Reseña
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