Cocina de Chile
Ingredientes para 4 personas:
3 tomates grandes,
2 cebollas,
4 cucharadas de albahaca fresca picada fina,
Sal,
pimienta y aceite.
Método:
Se cortan los tomates en rebanadas
Ingredientes:
12 choclos
1 cebolla picada finita
3 cucharadas manteca
sal
1 cucharada de azucar
Si se quiere dos hojas de albahaca
Preparacion:
Se rallan los choclos,
Ingredientes:
3 tazas de harina cernida (360 gramos)
1 cucharada sopera de polvos de hornear
1 cucharadita de te rasa de sal
1/4 taza de manteca (50 gramos)
Preparacion:
INGREDIENTES:
2 Cucharadas de Ron
2 Cucharadas de Vinagre blanco
2 Cucharadas de An'is o Gin
1 Kg. de Harina
1/2 Kg. de Azucar Flor
3 Cucharadas de polvo Royal
1/2 Kg. de Ma
INGREDIENTES:
=============
Pino:
- 500 gr. de carne vacuno molida (o pechuga de pollo desmenuzada)
- 3 cebollas grandes
- 3 dientes de ajo
- sal y comino
- pasas y aceitu
Ingredientes para 4 personas:
1. Dos tazas de porotos (alubias), remojados del día anterior en unos dos litros de agua,
1/2 kg. de zapallo (calabaza amarilla) pelado y troceado,
Ingredientes para 6 personas:
1 1/2 taza de porotos,
300 gramos de charqui,
3 cucharadas de cebolla picada,
2 cucharadas de manteca,
1 cucharadita de ají de color,
1/2 cucha
Ingredientes
6 porciones de guiso de porotos a la chilena
½ cucharadita de sal
2 tazas de mote
1 taza de agua
Preparación
Estando listos los porotos, agregue el mote bien l
Ingredientes
½ kilo de porotos secos
½ cebolla
1 paquete de cebollinos
¼ de pimentón
2 dientes de ajo
1 cucharada de manteca
¼ cucharadita de pimienta
1 cucharada de a
Ingredientes: (no indica no. de comensales)
1 Kilo de porotos coscorrones granados (frescos)
2 Choclos
1/4 Kilo de zapallo
1 cebolla picada fina (no muy grande)
Aji de color
Ingredientes para 8 personas:
1 Kilo de porotos (judías) coscorrones granados (frescos),
2 Choclos,
1/4 Kilo de zapallo,
1 cebolla picada fina (no muy grande),
Ají de color,
Ingredientes:
250 gr. de merluza (o un pescado que se le parezca ej. bacalao fresco)
200 gr. surtido de mariscos
1 tarro de choritos (200 gr.)
1 cebolla mediana
1/2 piment'o
Reseña
Toda la cocina de Chile. Recetas tipicas de chile.
Regresar
