Cocina Colombiana
INGREDIENTES
3 huevos.
300 grms de atún en aceite (2 latas).
3 cucharadas de queso parmesano.
Una cucharada de jugo de limón.
4 cucharadas de pan rallado.
½ de mayonesa.
Ingredientes:
16 tazas de agua
3 libras de huesos de cola de res, carnudos
4 tallos de cebolla larga, enteros y amarrados
4 plátanos verdes
1 libra de yuca pelada y partida
Ingredientes:
14 tazas de agua
1 gallina gorda y despresada
1 taza de cola de res picada
2 tallos de cebolla larga enteros
2 tallos de cebolla larga picados
2 cebollas cabe
INGREDIENTES
6 libras de yuca
4 libras de ñame
1 libra de ahuyama
1 libra de papa
6 mazorcas
2 plátanos verdes
6 plátanos maduros partidos en trozos con la cáscara
½ l
INGREDIENTES
lb. de pescado, cortado en cuadros medianos
Yuca, partida en cuatro
Mazorcas partidas en 3 o 4 pedazos
Plátanos verdes, partidos en pedazos medianos
Verduras (ce
Ingredientes:
12 tazas de agua
2 libras de hueso de res
2 tallos de cebolla larga picada
1 libra de cuajad sin sal
2 yemas de huevo
½ libra de harina de maíz
Sal y pimie
INGREDIENTES
8 tazas de caldo sustancioso
10 rodajas de pan
1 cucharada de jamón picado.por plato
8 huevos
4 trocitos de queso costeño por cada plato
2 cucharadas de maí
INGREDIENTES
Para seis porciones
6 tomates pequeños
1 ½ tazas de hojas de espinaca lavada y cortadas en tiras
½ taza pequeña de crema de leche
1 cucharadita de cebolla fin
INGREDIENTES
10 mazorcas tiernas desgranadas y molidas
4 cucharadas de azúcar
125 grs. De queso blanco rallado 8 huevos batidos
PREPARACIÓN
Primero las claras a punto de n
INGREDIENTES
Para 8 personas
12 papas sabaneras peladas, cortadas en agua con sal
3 cdas.de crema de champiñones
2 tazas de leche
2 cdas. de cilantro, finamente picado
4 h
Ingredientes:
3 tazas de bizcochuelo remojado en 2 tazas de vino
1/2 libra de pasas
1/2 taza de licor anisado
1 Cucharada de Canela Molida
1/2 Cucharadita de clavos de olor
INGREDIENTES
½ taza de aceite vegetal
¼ de taza de vinagre
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil finamente picado
Sal y pimienta al gusto
1 aguacate pequeño
Reseña
Platos de Cocina tipicos de Colombia.
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