Cocina Argentina
3 Dientes de Ajo
Perejil
Aji molido
2 Cucharadas de Aceite (Oliva o Girasol)
Vinagre
Sal y pimienta a gusto
Preparado:
Poner en un recipiente los 3 dientes de ajo picado,
Ingredientes:
1 Kilo de carne molida mixta (res y puerco)
1 lata de chile chipotle adobado cortado en tiritas
1 paquete de galletas saladas molidas
2 huevos
sal y pimienta al
Ingredientes:
1 lb. de carne de res molida
1/2 taza de pan rallado
1/2 cdita. de orégano molido
2 huevos
2 cdas. de leche
Pasitas sin semillas
1 cdita. de ajo majado o en p
Ingredientes:
azucar:100 gr
cobertura de chocolate
coco rallado
manjar 1 cda
harina :275 gr
manteca: 150 gr
nueces picadas :50 gr
yemas:2
Preparado:
Mesclar la manteca
Ingredientes:
100gm. de manteca,
100gm.crema de leche,
200gm de harina,
1 cobertura de chocolate
(si se quiere,hacer mas grande,se le pone mas en las mismas proporciones)
P
Ingredientes:
Esta receta es de un recetario de royal:
Ingredientes:
100grs de manteca
3/4 de taza de azucar(150 grs)
1 yema de huevo
1huevo
cascara rallada de 1/2 limon
1
Ingredientes:
Diez (10) alitas de pollo troceadas
Harina
Sal y Pimienta
Salsa de Tomate (Ketchup)
Mostaza
Miel de abejas
Aceite de girasol e cantidad suficiente para freir
Ingredientes:
1 corazon de vaca,
1 taza de cerveza negra,
media taza de vinagre,
1 cucharada de ajos molidos,
media cucharadita de comino,
2 cucharadas de oregano,
4 cuchara
INGREDIENTES :
2 CEBOLLAS DE HUEVO BLANCAS
2 PIMENTONES ROJOS
2 PIMENTONES VERDES
1 FRASCO DE INCURTIDO DE PEPINOS EN VINAGRE CON SU JUGO 500 GRS
1 FRASCO DE INCURTIDO MIXTO
Ingredientes:
1 matambre de ternera (1,5 Kg)
3 Huevos duros
2 Huevos crudos
2 dientes de ajos
Perejil picado
1 Zanahoria en cubitos
80 Grs. de queso rallado (dos sobres)
1
Ingredientes para la receta de Arrope:
* 2 Kg. de tunas
* ½ litro de agua
Elaboración:
Paso 1: Pelar las tunas, cortar en trozos pequeños. Hervir los trozos sin
Ingredientes:
1 litro y medio de leche.
200 gramos de arroz redondo.
1 ramita de canela
1 cascara de limón.
1 cucharadita de sal.
150 grs. de azúcar.
50 gramos de mantequi
Ingredientes:
Esta es la tipica y criolla forma de cocinar nuestra carne a la estaca
1 asador (Un fierro en forma de cruz)
1 Costillar entero mas o menos 8/9 Kk
sal
20 Kg. de
Ingredientes:
Costilla y/o vacio (la cantidad, se calcula mas o menos 1/2 kg por
persona) si quiere agregar chorizos, los agrega cuando esta por dar
vuelta el asado recien...
P
Ingredientes:
1) Un costillar de novillo engordado a campo
(con exclusión de cualquier tipo de feed lot).
2) Sal fina.
MATERIAL
1) Un asador (Instrumento compuesto por dos ta
Ingredientes:
2 Kg de Entrañas (carnes de res, no sé si en todas partes le dicen
igual, pero también se puede preparar con otras carnes de res)
1 cebolla picada en cubitos
1
Ingredientes:
1 Kilo de Vacio
1 Kilo de Asado con Hueso
4 Chorizos
4 Morcillas
2 tiras de salchichas parrilleras
Chimichurry
Sal
Preparado:
Se prepara un fuego con maderas
Ingredientes:
2.5 kg de asado de tira (para 4 personas)
sal
chimichurri (opcional)
Preparado:
prender el fuego 1/2 hora antes
colocar las tiras en la parrilla con los huesos
Ingredientes:
papas
batatas
cebollas
berenjenas
pimientos morrones
provenzal
aceite
sal
huevo
queso cremoso
Preparado:
Papas: se lavan bien, sin pelar, se cortan a lo l
Ingredientes:
4 Berenjenas
150gr. de carne picada
sal
2 dientes de ajo
ramita de perejil
aceite
1 tacita de Arroz
queso rallado
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 bote de to
Ingredientes:
Bife de Lomo Vetado (250gr)
Cebolla picada a la pluma (a lo largo)
Papas
Huevos fritos (dos)
Preparado:
Freir las papas en corte a lo largo.
Freir la cebolla p
Ingredientes:
(1 porcion)
Aceite de girasol
1 Cebolla blanca
1/2 diente de ajo
3 bifecitos de peceto (cortados redondos para milanesa)
1 y 1/2 copa vino tinto
Preparado:
Ingredientes:
4 bifes ( 2 personas)
1 morrsn verde
1 morrsn rojo
ajo
vino blanco
cebolla
aceite
papas
sal y pimienta a gusto
Preparado:
En 1: lugar condimentar los bif
Ingredientes para la receta de los Bifes a la criollas
* 4 cebollas medianas en rodajas
* 1/2 Kg. de filetes de ternera
* 6 papas cortadas en rodajas
* 1 taza
Ingredientes:
Para cuatro personas:
1/2 kg. bifes (Bola de lomo)
2 cebollas
4 zanahorias
1 pimiento mediano rojo
2 dientes de ajo
orégano
albaca
sal (a gusto)
aceite
Ingredientes:
1 kilo de bifes de nalga
Tres atados de acelga
Salsa blanca
Sal
pimienta
nuez moscada
leche harina
manteca
Preparado:
Hervir las acelgas, escurrirlas bien,
Ingredientes para el biscochuelo:
1 yogurth de vainilla o limón
3 vasitos de harina leudante
1 vasito de aceite
1 vasito de azúcar
3 huevos
1 cucharadita de esencia de va
Ingredientes:
6 milanesas de lomito
2 cebollas picadas a la juliana
1 pimenton rojo picado en tiritas
2 ramas de ajo porro largas y gruesas
3 pepitas de ajo machacadas
2 cu
Ingredientes:
1 pechuga de pollo
2 tazas de harina
3 huevos
aceite
Preparado:
Hierva el pollo y luego desmenuzelo. Unte los pedasos de
pollo con huevo y luego pongalos en
Ingredientes:
Manteca derretida 200grs.
Quaker bien molido 250grs.
Cacao en polvo ( Nesquik) 200grs.
Dulce de Leche 2cdas.
Esencia de Vainilla 1cdita.
Preparado:
Derretir
Reseña
Toda la cocina argentina. Las principales Recetas.
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