Cinta con Camarones

Masa:Tamizar la harina sobre la mesa, formando una corona. Poner en el centro el jamón del diablo y los huevos. Mezclar estos dos ingredientes y luego ir tomando la harina hasta formar un bollo. Si es necesario, agregar el agua procurando obtener una masa más bien dura. Sobarla y estirarla, dejándola bien finita. Arrollarla y cortar las cintas del ancho que se desee. Cocinarlas en abundante agua salada hasta que estén al dente. Retirarlas y escurrirlas. Disponer la salsa en una fuente honda precalentada. Ubicar encima las cintas formando montoncitos. Rociar con un poco de salsa y decorar con camarones y perejil.Salsa: Cocinar la cebolla y los puerros. Una vez ligeramente dorados agregar los tomates y condimentar con sal, pimienta y azúcar. Bajar el fuego y cocinar durante 10 minutos, incorporar el coñac y los camarones. Calentar un poco y finalmente agregar la crema de leche. Hervir todo junto por 3 o 4 minutos.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes
# Masa:
# Harina 400 g.
# Jamón del diablo 2 latas
# Huevos 2
# Agua 2 o 3 cdas
# Salsa:
# Manteca 50 g.
# Tomates picados 1 lata
# Cebolla picada 1
# Puerros picados 2
# Sal y pimienta a gusto
# Azúcar 1 cdta
# Coñac 1 copita
# Camarones limpios 200 g.
# Crema de leche 100 g.

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