Chips

Diluir la levadura en la leche con el azúcar y dejar levar hasta que forme una espuma. Realizar con la harina una corona sobre una mesada, incorporar el huevo y las yemas, la manteca y la mezcla de la levadura. Amasar hasta que resulte tierno y liso y dejar levar. Cortar porciones de 15 g y bollarlas, acomodarlas sobre placas enmantecadas o engrasadas, dejar levar y luego pincelar con yema y manteca. Hornear a 200 °C durante sólo 15 minutos, preferentemente con vapor.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 15 minutos

Ingredientes
# 25 g de levadura
# 150 cc. de leche tibia,
# 70 g de azúcar,
# 40 g de manteca,
# 1 huevo,
# 2 yemas,
# 500 g de harina 000,
# 1/2 C. de sal.

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