Cerdo asado con estragon

Lavar y cortar las hojas de estragon. Pelar y cortar el diente de ajo. Disponer la carne sobre una mesada. Cubrirla con 2 cucharadas de mostaza, esparcir las hojas y el ajo. Sazonar con sal y pimienta, luego enrollar y ajustar para luego poder asarla. Aceitar con una cuchara de aceite. Pelar y picar las cebollas, ponerlas en un bol y agregar 2 cucharadas de aceite. Mezclar bien. Colocar la carne en una fuente grande, acomodar las cebollas alrededor. Hornear a nivel alto durante 13 minutos del primer lado y durante 12 minutos del segundo lado (sobre la bandeja giratoria). Luego dorar la carne por 12 minutos sobre la rejilla metálica, Revolver las cebollas, y dorar del otro lado durante 10 minutos. Servir la carne cortada en rebanadas, con cebollas esparcidas. Servir con papas hervidas cubiertas con crema fresca
Datos Importantes
Tiempo de cocción 45 Minutos

Ingredientes
# 900 gr. de carne de cerdo con hueso
# 15 hojas de estragon fresco
# 1 diente de ajo
# 2 cdas. de mostaza
# 250 gr. de cebolla
# 3 cdas. de aceite
# Sal y pimienta

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