Los filetes deben estar cortados muy finos. Colocar los filetes en una fuente con un poco de limón exprimido, salpimentalos y cubrelos con el resto del jugo de limón. Dejar reposar 2 horas en la heladera. Pasado este tiempo, retirr la carne de la heladera. Pon la escarola limpia en el centro de la fuente, corta el queso en rodajas finas y colocalo en la vuelta. Agrega la cebollita de verdeo bien picada sobre la carne. Sazona, rocia con aceite y sirve.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 2 Horas

Ingredientes
# 400 gr. de filetes finos de ternera
# 1 limón
# 1 ceboillita de verdeo
# 1 escarola
# 100 gr. de queso parmesano
# Sal pimienta y aceite

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