Carne picada
Breve comentario sobre el origen de las albóndigas. Real Academia Española define la palabra albóndiga como [Cada una de las bolas que se hacen de carne o pescado picado menudam
Esta preparación es muy simple y el detalle que la destaca es el rico sabor que toma al dejarla macerar unas horas en la heladera antes de su cocción, para luego envolverla en pa
Porciones: 6
INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina (240 gramos)
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
100 gramos de manteca (mantequilla) o manteca vegeta
Porciones: 4
INGREDIENTES
400 gramos de carne picada
1 zanahoria rallada
1 taza de avena
1 huevo
2 cucharadas de queso rallado
100 gramos de aceitunas negras
1 cucharadit
Porciones: 6
INGREDIENTES
3/4kg de carne picada (750 gramos)
½ taza de miga de pan remojada en leche
2 huevos
1 cebolla picada
1 zanahoria rallada
1 cucharadita de oréga
Porciones: 4
INGREDIENTES
1 cucharada de aceite
1/2kg de carne picada magra
1 cebolla mediana picada
1 morrón mediano verde picado (dulce)
1 taza de salsa de tomates (250c
12 flores de zapallo
150grs de carne asada y picada
80grs de manteca
50grs de salame
2 yemas de huevo
2cdas de queso rallado
1cda de perejil picado
1 diente de ajo picado
s
Porciones: 4
INGREDIENTES
450 gramos de carne picada magra
1 cebolla chica bien picada
¼ morrón rojo ( ají, pimiento dulce )
1 diente de ajo bien picado
tomillo y oréga
Porciones:4
INGREDIENTES
1/2kg de carne magra picada (500 gramos)
100 gramos de queso rallado
1 cucharadita de salsa inglesa
2 cucharadas de mayonesa
1 cucharadita de mosta
Porciones: 4
INGREDIENTES
1/2kg de carne picada
50 gramos de panceta ahumada (bacón, tocino ahumado)
1 cucharada de cebolla rallada
1 zanahoria chica rallada
1 cucharadita
Porciones: 4
INGREDIENTES
1/2kg de carne magra picada
1 cebolla mediana
1 manzana verde
yemas
1/2 vaso de crema de leche (125cc.)
1/2 vaso de vino blanco (125cc.)
1 cuch
Porciones: 6
INGREDIENTES
3/4kg de carne picada magra (750 gramos)
Sal, pimienta
1 huevo
1 zanahoria rallada
1 manzana rallada
Jugo de medio limón
1 papa rallada
1 cebo
Se mezcló con la carne picada ingredientes picantes con ingredientes dulces y especias.
Una rica ensalada de arroz acompañan estas hamburguesas.
Porciones: 4 o 6
INGREDIEN
Comer una hamburguesa sola ya es un deleite y si a esta le agregamos el pan adecuado, mayonesa saborizada, pimiento, cebollas glaseadas, lechuga y tomate ya es un deleite mayor don
Porciones: 6
INGREDIENTES
6 huevos duros
½kg de carne picada magra
1 cucharada de perejil picado
jugo de 1 limón
sal y pimienta a gusto
1 huevo
harina
pan rallado
ace
Las milanesas realizadas así quedan muy ricas. En este caso aprovechamos a elaborar más cantidad para guardar el resto en el freezer y contar con ellas para otra comida.
Canti
Porciones: 6
INGREDIENTES
6 morrones verdes o rojos de tamaño parejo
300 gramos de carne picada
2 cebollas picadas
1 taza de miga de pan
½ taza de leche (100cc.)
3 cucha
INGREDIENTES
1/2kg carne picada magra
12 hojas de repollo
¼ taza de vinagre de manzana
1cda de aceite
1cda de manteca
1 cebolla picada
1 huevo batido
4cdas queso rallado
Porciones: 4 a 6
INGREDIENTES
1kg carne picada magra
2 cebollas picadas
1 morrón rojo ( ají, pimiento dulce )
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de manteca ( man
Porciones: 4 a 6
INGREDIENTES
1kg de carne magra picada
1 sobre de sopa de cebolla
2 manzanas verdes ralladas
sal y pimienta a gusto
50 gramos de manteca (mantequilla)
may
4 porciones
INGREDIENTES
1/2kg de carne picada magra
1 lata de choclo
1 cebolla mediana
1cda de perejil picado
1 taza de miga de pan remojada en leche
1 manzana verde
sal
Porciones: 6
INGREDIENTES
1 cubo de caldo de carne
2 tazas de agua
6 peras grandes y no muy maduras
300 gramos de pulpa picada de cerdo
2 cucharadas de pasas de uva
1 cuch
4 porciones
INGREDIENTES
1/2kg de carne picada magra
1 cucharada de aceite
1 cebolla picada
1 morrón rojo picado
1 zanahoria cortada en cubitos
2 tallos de apio en cubito
Porciones: 6
INGREDIENTES
2 remolachas bien grandes
3 cebollas blancas grandes
3 zuchini que sean gruesos y largos
3/4kg de carne picada magra
jugo de medio limón
1 cebol
Porciones: 4
INGREDIENTES
Papas especiales
4 cucharadas de aceite
1kg de papas
3 tomates grandes
2 dientes de ajo picado
1 taza de caldo de verduras
Romero, tomillo
Sal
Reseña
Pulpa triturada de carnes, ovina, bobina, ave o pescado y que en su preparación se le pueden agregar condimentos diferentes además de otros ingredientes que ayuden a enriquecer su sabor.
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