Carne con ciruelas

1.- Se ata la carne y se dora bien en la olla exprés. 2.- Se ponen a remojo las ciruelas con un poco de agua. 3.- Se añade a la olla la lata de Coca-Cola, las ciruelas con el agua de remojo, medio bote de mermelada, la guindilla ( a gusto ) y la sal o pastilla de caldo. Se pone a cocer media hora en la olla normal y 15 minutos en la ultrarrápida. 4.-Se corta la carne en lonchas finas. Parte de la salsa se pasa con la batidora y se riega la carne. El resto, con las ciruelas se sirve en salsera.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 45 minutos

Ingredientes
# 1 kg. de magro de cerdo
# 300 gr. de ciruelas pasas sin hueso
# 1 bote de mermelada de ciruela
# 1 lata de Coca-Cola
# Aceite
# 1 poco de guindilla
# Sal o pastilla de caldo

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