Dorar la carne en la manteca. Mezclar la soja con el saké o jerez, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar. Verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora. Hervir las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente. Añadirlas a la carne.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 1 hora

Ingredientes
# 1 Kg. de carne de cerdo cortada en dados de unos 2,5 cm. de lado
# 250 gr. de espinacas finas
# 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja
# 3 cucharadas de saké o jerez seco
# 1 cucharadita de jengibre molido
# 1 diente de ajo
# 2 cucharadas de aceite, una pizca de azúcar
# Sal y pimienta

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