Carbonada

Pelar las cebollas y cortarlas en cubos chicos. Retirar las semillas de los ajíes y cortarlos en cubitos. Hacer lo mismo con la carne elegida. Calentar el aceite en una cacerola grande y agregar las cebollas, los ajíes y la carne, y dorar mezclando para que la carne tome color de todos sus lados. Luego añadir a la preparación el contenido de las latas de choclo, previamente escurrido. Condimentar con sal, pimienta y pimentón a gusto. Agregar el caldo, unir las papas peladas y cortadas en cubos no muy grandes y las pasas de uva. Por último, incorporar los chorizos colorados cortados en rebanadas. Cocinar aprox. 50 minutos a fuego moderado. Si se desea, se puede llevar a la mesa servido dentro de un zapallo grande previamente ahuecado.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 50 minutos

Ingredientes
# 2 cebollas grandes
# 2 ajíes verdes
# 1 kilo de carne vacuna
# 5 cdas. de aceite
# 2 latas de choclo en grano de 500 grs.
# sal, pimienta y pimentón
# 1 litro de caldo de carne
# 1 kilo de papas
# 200 grs. de pasas de uva
# 2 chorizos colorados

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