Canelones En Pasta De Lasagna Con Salsa Bechamel

INGREDIENTES

1 CAJA PASTA DE LASAGNA COCIDA AL DENTE, LUEGO CORTAR EN DOS Y PONERLA EN AGUA TEMPLADA PARA QUE NO SE PEGUEN
2 LIBRAS DE PECHUGA DE POLLO SIN HUESO
1 LIBRA QUESO MOZARELLA
1 HOJA DE LAUREL

SALSA BECHAMEL

6 TAZAS DE LECHE
6 CUCHARADAS HARINA DE TRIGO
1 HOJA DE LAUREL
SAL AL GUSTO
QUESO PARMESANO
HOJAS DE ALBAHACA FRESCA PICADITA
1/8 CUCHARADITA DE NUEZ MOSCADA OPCIONAL

Modo de preparación

LIMPIAR LAS PECHUGAS Y SAZONAR CON SAL, AJO Y OREGANO, PONER A SUDAR A FUEGO BAJITO Y TAPADA, CUANDO ESTEN ENFRIAR Y MOLER, UNIR AL QUESO MOLIDO

PARA LA BECHAMEL, UNIR LA LECHE CON LA HARINA Y DISOLVER, ECHAR LOS DEMAS INGREDIENTES MENOS EL QUESO Y LA ALBAHACA, PONER A FUEGO ALTO Y MOVER HASTA QUE ESPESE, BAJAR EL FUEGO POR 2 MINUTOS, SACAR LA HOJA DE LAUREL, APAGAR ECHARLE LA ALBAHACA Y EL QUESO PARMESANO

PONER UN POCO DE LA SALSA EN EL MOLDE, PONERLE A LA PASTA EL RELLENO Y DOBLAR PONER EN EL MOLDE CON EL ABIERTO HACIA ABAJO PARA QUE NO SE BOTE, NO PONER UNO ENCIMA DE OTRO, ECHARLE LA SALSA BECHAMEL Y MAS QUESO PARMESANO
PONER AL HORNO A 350 GRADOS FARENHEIT O 180 GRADOS CELSIUS, POR APROX. 25 MINUTOS, DORAR ENCIMA SI ES NECESARIO
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