Canelones de pescado

Cocinar los canelones, pasar por agua fría, escurrir y colocar sobre un lienzo limpio. Preparar el relleno: Primeramente sofreír en un poco de aceite con cebollas picadita, el pescado desmenuzado. Una vez frito, añadirle los camarones pelados y picados, revolver. A parte se hace una salsa con 2 cucharadas colmadas de maicena ( fécula de maíz) la mantequilla, leche y sal, se le agrega un poco de miga de pan (1 cucharadita) se mezcla todo muy bien, se le añada la salsa de tomate, se mezcla todo y se reserva. Repartir el relleno en los canelones, colocar en una fuente engrasada, finalmente extender la salsa por encima de los canelones, espolvorear con que queso rallado y se meten al horno durante 10 minutos,.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 20 minutos

Ingredientes
# 12 canelones
# 300 gr. de merluza cocida
# 300 gr. de rape cocido
# 100 gr. de camarones
# 1/4 litro de leche
# 50 gr. de mantequilla
# 50 gr. de queso parmesano rallado
# 6 cucharadas de salsa de tomate
# un poquito de migas de pan
# aceite

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