Camarones enchilados

Ingredientes

Camarones 580 gr
Salsa Criolla 215 gr
Aceite vegetal 145 ml
Aceite vegetal 145 ml
Pimienta o Salsa Chile 2 gr
Migas de pan 30 gr
Ron (opcional) 30 ml
Elaboracion:

Limpiar los camarones si se utilizan crudos, o en su defecto, cocinarlos en agua hirviendo con pimienta en grano, hojas de laurel y vinagre,refrescar en agua helada para limpiarlos. Escurrir, sazonar con sal y pimienta, saltear en grasa caliente.Verter, sobre los camarones, la Salsa Criolla y el picante; unir bien.Cocinar hasta que se ablanden, si son crudos, y si estan hervidos por 3 minutos.
Salpicarlos con las migas de pan e introducir en el horno y gratinar.
Es costumbre flamear los camarones antes de echar la Salsa Criolla, no obstante, hay quienes prefieren el sabor propio del camarón, sin otro ingrediente que le reste su sabor característico.

(Articulo leido 85 veces.)

Añadir un comentario del articulo

Regresar