Caldereta de fideos con mariscos

Freímos en una cazuela la sepia en 4 trozos. Tras unos minutos ponemos el vino, reducimos unos minutos y añadimos el agua. Cuando la sepia esté en su punto, la troceamos en dados, sofreímos en aceite los ajos . Cuando empiecen a dorarse, echar las cebollas y el tomate. cuando esté sofrito lo añadimos a la cazuela con la sepia, mezclar, echar los fideos, mezclar, echar las chirlas, mezclar, echar los guisantes, mezclar, echar el pimiento, mezclar y echar el caldo. Cuando empiece a hervir, rectificar de sal. Ponemos gambas y langostinos. Salpicar por encima de perejil, cocinar hasta que esté a punto. Servir en la misma cazuela
Datos Importantes
Tiempo de cocción 25 minutos

Ingredientes
# 3/4 kg. de sepia limpia
# 1/2 kg. de tomates picados
# 1/2 kg. de chirlas o almejas
# 1 copa de vino blanco
# 1 copa de caldo de pescado
# 1 pimiento rojo troceado
# 1 copa de agua
# guisantes
# 1/2 cebolla troceada
# 4 ajos troceados
# 4 gambas enteras
# 4 cigalas enteras

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