Calabaza rellena de carne

Cortar el extremo de la calabaza y pelarla. Con un cuchillo afilado hacer un hueco en el centro y retirar las pepitas. Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. Fundir la mitad de la mantequilla y freír la cebolla y la mitad del ajo 5 minutos. Añadir la carne, el puré de tomate, el orégano y la albahaca. Salpimentar y rehogar todo junto 10 minutos. Retirar del fuego, añadir el queso y mezclar bien. Rellenar la calabaza con la mezcla de carne. Untar con el resto de la mantequilla una hoja de papel de aluminio. colocar encima la calabaza y espolvorearla con el resto del ajo. Cerrar el papel como si se tratara de un paquete. Hornear a 180º C. durante una hora, retirar el papel, cortar en rodajas y servir bien caliente.
Datos Importantes
Tiempo de cocción 40 minutos

Ingredientes
# 1 calabaza de 1 1/2 Kg
# 1 cebolla
# 2 dientes de ajo
# 500 gr. de carne picada de cerdo
# 4 cucharadas de tomate triturado
# 1/2 cucharada de orégano
# 2 cucharadas de albahaca fresca
# 30 gr. de queso duro rallado
# 5 gr. de mantequilla
# 1 pizca de pimienta negra
# sal

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