Budín de pan con fruta del momento

Es un budín muy simple que se prepara aprovechando, como solemos decir, pan de días anteriores y la fruta fresca que se encuentre en su momento más económica.

INGREDIENTES
350 gramos de rodajas de pan de días anteriores
manteca (tanto animal o vegetal sirve), cantidad necesaria
1/2 litro de leche tibia total 500cc
4 huevos grandes
3/4 taza de azúcar total 150 gramos
3 peras medianas
jugo de lima o limón

PREPARACION
Cortar el pan en rodajas de medio centímetro de espesor.
Untar cada rodaja con manteca y luego montar varias rodajas por vez e ir cortándole la corteza con un cuchillo dentado.

Pelar las peras, quitarles las semillas y cortarlas en rodajas no demasiado finas. Rociarlas con el jugo de limón.
Batir un poco los huevos con el azúcar e incorporarle la leche.

Enmantecar bien un molde para horno de la forma que más nos guste e ir cubriendo el fondo con las rodajas de pan.
Sobre las rodajas de pan acomodar trozos de pera cortada.
Cubrir nuevamente con pan y luego pera hasta terminar.

Por último volcar la mezcla de la leche con huevos y dejar hasta que el pan lo absorba.
Precalentar el horno a temperatura moderada y cocinar a baño María durante 40 o 45 minutos o probar con la punta de un cuchillo, si al introducirla la retiramos limpia y seca es señal de que el budín está pronto.

Retirar y dejar enfriar antes de desmoldar.

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