Budin tentador de pan a la naranja

Porciones 10

INGREDIENTES
un pan de molde del día anterior
1 taza de azúcar total 200 gramos
5 huevos
jugo de seis naranjas

Caramelo
3/4 taza de azúcar total 150 gramos
1/4 taza de agua

PREPARACION
Caramelo. Poner en una cacerola chica el azúcar y el agua.
Llevar al fuego hasta que tome punto de caramelo.

Retirar y acaramelar con cuidado una budinera y dejarla hasta que se enfríe.

Flan
Quitar la corteza al pan de molde y cortarlo en trocitos. Mezclar el jugo de naranja con el azúcar y volcarlo sobre el pan.

Dejar macerar durante media hora y luego pisarlo bien con un tenedor hasta formar una pasta.

Aparte batir los huevos un poco e incorporarlos a la preparación anterior mezclando bien con una cuchara de madera.

Colocar en la budinera acaramelada y cocinar a baño María en horno moderado durante 50 minutos aproximadamente.

Se deja enfriar bien antes de desmoldar.
Servir acompañado de crema pastelera.

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