Budin primaveral de frutillas

Porciones 12

INGREDIENTES
1/2 kilo de frutillas
1 taza de azúcar total 200 gramos
5 huevos
300 gramos de ricota
1 taza de yogur de frutillas licuado

Salsa de chocolate
1/2 taza de cocoa
1/2 taza de agua
1 cucharada de dulce de leche

PREPARACION
Lavar las frutillas, quitarles los cabitos y luego picarlas.

Ponerlas a macerar con el azúcar durante 30 minutos y luego licuarlas.

Semibatir los huevos e incorporarle la ricota previamente procesada.
Por último añadir el yogur.

Acaramelar una budinera con media taza de azúcar.
Volcar la preparación anterior en ella y llevar a horno moderado y a baño María durante 50 minutos aproximadamente o introducir un palillo en el budín y si sale seco es señal de que está pronto.
Retirar y dejar enfriar.

Salsa de chocolate. Poner en una cacerola chica, la cocoa, el agua y el dulce de leche.

Llevar a fuego suave revolviendo siempre hasta disolver.
Otra opción es ponerlo en el microondas probando de a 30 segundos.
Desmoldar el budín y cubrir con la salsa de chocolate

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